Aké sú zdravotné výhody balzamikového octu?

Balzamikový ocot je obľúbenou prísadou do šalátových dresingov, marinád a mnohých ďalších jedál. Má výraznú chuť, ktorá sa často označuje ako odvážna, koláčová a komplexná.

Niektoré štúdie naznačujú, že balzamikový ocot má ďalšie zdravotné výhody, od zlepšenia pleti človeka po zníženie cholesterolu a pomoc pri chudnutí.

V tomto článku sa zaoberáme možnými zdravotnými výhodami balzamikového octu a vedeckým výskumom, ktorý im môže dať váhu.

Desať zdravotných výhod balzamikového octu

Medzi prínosy balzamikového octu pre zdravie patria:

1. Zlepšenie zdravia pokožky

Balzamový ocot obsahuje antimikrobiálne látky, kyselinu octovú a antioxidanty. Tieto komponenty môžu časom pomôcť vylepšiť pleť človeka.

Na pokožku sa lokálne nanášali ďalšie číre octy, ktoré pomáhajú vyčistiť akné. Balzamový ocot môže spôsobiť škvrny, nemal by sa však nanášať priamo na pokožku.

2. Znižovanie hladiny cukru v krvi

Štúdie naznačujú, že táto obľúbená prísada do šalátu má množstvo zdravotných výhod.

Balzamikový ocot pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, ak sa konzumuje ako súčasť jedla.

Jedna recenzia, ktorá skúmala vedecké účinky octu, zistila, že balzamový ocot má pri konzumácii antiglykemický vplyv, čo znamená, že hladina cukru v krvi človeka po jedle bude klesať menej drasticky.

Z preskúmania vyplynulo, že ocot by mohol pomôcť vytvoriť náhornú hladinu cukru v krvi po dobu až 5 hodín po jedle.

3. Podpora zdravého trávenia

Kyselina octová je účinnou látkou v balsamickom octe. Táto kyselina obsahuje kmene probiotík, ktoré napomáhajú tráveniu.

Probiotiká obsiahnuté v kyseline octovej môžu prispieť k podpore dobrého zdravia a trávenia čriev a podpore celkovej imunitnej funkcie.

4. Zníženie hladiny cholesterolu

Balzamikový ocot môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Antioxidanty v balsamickom octe pomáhajú blokovať toxické bunky v tele, ktoré môžu zvyšovať hladinu cholesterolu.

Podľa jednej štúdie, ktorá sa týkala králikov s vysokým obsahom cholesterolu, je možné, že konzumácia balzamikového octu môže pomôcť znížiť alebo udržať už tak nízku hladinu cholesterolu.

5. Chudnutie

Probiotiká v balsamickom octe môžu tiež pomôcť, aby sa človek cítil dlhšie sýty.

Niektoré výskumy naznačujú, že ľudia môžu konzumovať menej kalórií po celý deň, keď si do svojho ranného jedla pridajú ocot.

6. Liečba rán

Balzamikový ocot sa už mnoho rokov používa na ošetrenie rán. Predpokladá sa, že balzamový ocot má protiplesňové, antivírusové a antibakteriálne vlastnosti. Tieto tvrdenia však neboli dobre študované.

7. Znižovanie hypertenzie

Konzumácia balzamikového octu môže človeku pomôcť, aby sa cítil dlhšie sýty.

Jedna štúdia, aj keď opäť zahŕňala potkany, určila, že balzamikový ocot môže pomôcť znížiť krvný tlak. Tento výskum naznačuje, že pravidelné pridávanie balzamikového octu do potravín by mohlo pomôcť znížiť vysoký krvný tlak v priebehu času.

To môže byť pravda, ak človek nahradí tučné jedlá, ako je maslo a olej, octom, čím zníži celkové množstvo tukov, ktoré konzumuje.

8. Zmiernenie preťaženia

Niektorí ľudia používajú na ošetrenie preťaženia balzamový ocot. Za týmto účelom môže človek pridať pár kvapiek octu do naparenej vody a nadýchať sa pary.

9. Zníženie refluxu kyseliny

Ľudia môžu skúsiť používať balzamový ocot, ktorý pomáha znižovať reflux kyseliny alebo pálenie záhy.

Tento liek nemusí fungovať u každého, preto je dobré vyskúšať ho v malom množstve a počkať niekoľko hodín, aby ste zistili, či príznaky zlepšujú alebo zhoršujú.

10. Podpora krvného obehu

Balzamikový ocot sa získava z hrozna. Štúdie zistili, že hrozno môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám tým, že zabráni hromadeniu krvných doštičiek v cievach.

Balzamikový ocot obsahuje aj polyfenoly. Vedci skúmajú, ako polyfenoly pomáhajú pri krvnom obehu, ale dôkazy sú zatiaľ nepresvedčivé.

Riziká

Konzumácia príliš veľkého množstva balzamikového octu môže spôsobiť podráždenie žalúdka.

Existuje niekoľko rizík pri používaní balzamikového octu, pretože jeho konzumácia je všeobecne bezpečná, pokiaľ nemá alergiu. Možné riziká zahŕňajú:

• podráždený žalúdok z nadmernej konzumácie
• zápal hrdla
• poškodenie potravinového potrubia nadmerným pitím

Osoba by mala obmedziť príjem na asi 2 polievkové lyžice alebo menej, pretože nadmerné pitie môže spôsobiť podráždenie žalúdka a ďalšie problémy.

Ľudia by mali venovať osobitnú pozornosť štítku balzamikového octu, ktorý kupujú. Pravý balzamik môže byť drahý, ale neobsahuje pridané cukry. Ostatné značky môžu obsahovať ďalšie cukry, ktoré zodpovedajú chuti pravého balzamikového octu.

Zhrnutie

Balzamikový ocot je zvyčajne bezpečné pridávať do jedál. Obsahuje veľmi málo kalórií, má nízky obsah cukru a je bez tuku.

Okrem toho existuje niekoľko potenciálnych zdravotných výhod spojených s balzamikovým octom. Aj keď na pochopenie týchto výhod je ešte potrebný ďalší výskum, človek môže mať dobrý pocit z toho, že sa balzamikový ocot stane súčasťou zdravej výživy.

Ľudia môžu nájsť balzamikový ocot vo väčšine obchodov s potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou.