Pomôže vám chudnutie pomaly jesť?
Aby sme našim čitateľom nedávali falošnú nádej, hneď na úvod si povieme, že nasledujúca štúdia nie dokázať že pomalé stravovanie vám pomôže schudnúť. Ale ponúka veľmi silný „náznak“, že by to mohlo byť.
Nemusíme vám hovoriť, že kríza obezity v USA je strašná; každý to vie.
Čo však veľa ľudí nevie - samozrejme okrem tých, ktorí bojujú každý deň - je to, ako skľučujúco ťažké môže byť zhodiť tie kilá navyše.
Podľa nedávneho prieskumu sa viac ako 49 percent dospelých s nadváhou alebo obezitou v USA aktívne snaží schudnúť, ale toto percento predstavuje pokles v porovnaní s poklesom z minulých rokov, možno kvôli frustrácii z toho, že sa im nepodarí schudnúť natrvalo.
Niektoré štúdie preukázali, že iba 1 zo 6 dospelých v USA, ktorí mali buď nadváhu alebo obezitu, sa podarilo schudnúť a udržať si úbytok hmotnosti dlhšie.
V dlhodobom boji, ktorý s nechcenými kilogramami viedli milióny ľudí, sa popri tom pokúsili pomôcť aj vedci, ktorí sa snažili pochopiť, ktoré diéty a zmeny životného štýlu prinášajú najlepšie výsledky pri chudnutí.
Ako však upozorňujú autori nového výskumu, len málo štúdií skutočne skúmalo príčinnú súvislosť medzi zmenami životného štýlu a prírastkom hmotnosti.
Napríklad všetci „vieme“, že je pre nás dobré mať disciplinovaný životný štýl - ideálne je stravovať sa v pravidelných intervaloch - vieme však s určitosťou, že ak tieto zmeny implementujeme, schudneme?
Môžeme tiež vedieť, či už z počutia alebo intuitívne, že občerstvenie po večeri alebo jedlo príliš blízko pred spaním nie je dobrý nápad. Podporujú však dôkazy toto tvrdenie?
Nová štúdia, ktorá bola teraz zverejnená v časopise BMJ otvorené, zasahuje hlbšie do vzťahu medzi zásahmi do životného štýlu a priberaním na váhe. Konkrétne sa zameriava na účinky rýchlosti stravovania, občerstvenia po večeri, stravovania do 2 hodín od spánku a vynechania raňajok pri chudnutí.
Z dôvodu prehľadnosti je však potrebné mať na pamäti, že tento „efekt“, ktorý vedci popisujú, je čisto štatistický; štúdia nevysvetľuje príčinnú súvislosť, ale zaoberá sa pravdepodobnosťou, že schudnete, ak začnete vykonávať niektoré z týchto zmien.
Štúdiu uskutočnili Yumi Hurst a Haruhisa Fukuda, obaja z oddelenia správy a riadenia zdravotnej starostlivosti na postgraduálnej lekárskej fakulte univerzity Kyushu v japonskej Fukuoke.
Spomalenie rýchlosti stravovania môže znížiť BMI
Hurst a Fukuda skúmali údaje o zdravotnom poistení od takmer 60 000 ľudí s cukrovkou v Japonsku. V rokoch 2008 až 2013 títo ľudia často absolvovali lekárske kontroly, ktoré zahŕňali merania indexu telesnej hmotnosti (BMI), merania v páse a testy krvi a moču.
Súčasťou kontrol boli aj kvízy o životnom štýle, ktoré sa pýtali na fajčenie a pitné návyky účastníkov, ako aj na stravovacie a spánkové návyky.
Účastníci sa konkrétne pýtali, či je ich rýchlosť jedenia „rýchla“, „normálna“ alebo „pomalá“, a či pravidelne jedia večeru do 2 hodín pred spaním, vynechávajú raňajky alebo si pochutnávajú na večeri.
Celkovo bolo pravdepodobnejšie, že tí, ktorí hlásili, že jedia pomaly, budú fyzicky zdraví a budú viesť celkovo zdravší životný štýl. Počas šesťročného obdobia viac ako polovica z celkovej vzorky ľudí spomalila rýchlosť, ktorú jedli, a táto zmena korelovala so znížením meraní v páse aj BMI.
Konkrétnejšie, stravovanie normálnou rýchlosťou korelovalo s 29-percentným poklesom rizika obezity a zmena na nízku rýchlosť mala za následok 42-percentné zníženie rizika obezity.
Večera do 2 hodín po spánku a občerstvenie po večeri tiež korelovala s vyšším BMI. Zdá sa však, že vynechanie raňajok nijako neovplyvnilo BMI.
Autori dospievajú k záveru:
„Zmeny stravovacích návykov môžu mať vplyv na obezitu, BMI a obvod pása. Intervencie zamerané na zníženie rýchlosti stravovania môžu byť účinné pri prevencii obezity a pri znižovaní súvisiacich zdravotných rizík. “
