Február 2019: Hlavné body výskumu v oblasti výživy
Naše stravovacie návyky zohrávajú dôležitú úlohu pri formovaní nášho zdravia a pohody, stále však existuje veľa neznámych informácií o konečnom vplyve stravy na nepatrné biologické mechanizmy. V tejto funkcii Spotlight poskytujeme prehľad niektorých z najlepších výskumov výživy zverejnených vo februári 2019.
Minulý mesiac Lekárske správy dnes, sme sa zaoberali mnohými recenzovanými štúdiami zaoberajúcimi sa otázkami výživy.
Každý z nás sa pýtal a odpovedal na otázky o tom, ako naše stravovacie postupy ovplyvňujú náš blahobyt.
A vy, naši čitatelia, ste prejavili osobitný záujem o to, ktoré diéty sú zdraviu prospešné, a tiež o to, ktoré potraviny môžu mať nečakane nepriaznivé účinky.
Niet o tom pochýb a je zbytočné to poprieť: To, čo jeme, je jadrom našej každodennej existencie. Jedlo je pre život nevyhnutnosťou a dobré jedlo nám pomáha cítiť sa dobre, mať viac energie a zvýšiť produktivitu.
V eseji „A Room of One’s Own“ dokonca spisovateľka Virginia Woolfová dôrazne poznamenáva, že „„ Nemôžeme dobre myslieť, dobre milovať, dobre spať, ak človek nemá dobré jedlo. “
Čo to však znamená dobre sa stravovať? Čo by ste mali jesť, čomu by ste sa mali vyhnúť a aké stravovacie vzorce by ste si mali zvoliť?
Vedci neustále tvrdo pracujú, aby lepšie porozumeli týmto problémom a ponúkli návrhy lepších stravovacích postupov.
V tejto funkcii Spotlight sa pozrieme na niektoré z najdôležitejších zistení vo výskume výživy, ktoré boli zverejnené minulý mesiac.
Najlepšie stravovacie návyky pre zdravie
Existujúce štúdie naznačujú, že prerušovaný pôst, pri ktorom sa človek každý deň postí po stanovený počet hodín, ale v zostávajúcich hodinách sa stravuje voľne, môže pomôcť pri chudnutí a môže poskytnúť ďalšie zdravotné výhody vrátane predĺženia životnosti človeka a zníženia škodlivého zápalu. .
Pôst v zásade vyvoláva zmeny v tele - napríklad stimuluje chudnutie - pôsobením metabolických procesov.
Naše telá sa zvyčajne pri výrobe energie spoliehajú na sacharidy, ale keď sa človek postí a sacharidy už nie sú k dispozícii, telo začne hľadať a využívať ďalšie zdroje.
Štúdia zverejnená v časopise Vedecké správy začiatkom minulého mesiaca identifikoval niektoré metabolické zmeny vyvolané pôstom, o ktorých vedci predtým nevedeli.
Autori štúdie, ktorí majú základňu na Okinawskej univerzite pre vedu a techniku v Japonsku, zistili, že pôst zvyšuje hladinu purínu a pyrimidínu, dvoch organických zlúčenín, ktoré pôsobia na génovú expresiu a syntézu proteínov na bunkovej úrovni.
„Tieto [látky] sú veľmi dôležité metabolity na udržanie svalovej a antioxidačnej aktivity,“ vysvetľuje autor štúdie Dr. Takayuki Teruya. To znamená, že nalačno môže zvyšovaním hladín purínu a pyrimidínu stimulovať omladzovacie procesy a potenciálne tak udržiavať organizmus mladší dlhšie.
Ďalší výskum zverejnený minulý mesiac sa snažil vyvrátiť dlhoročné mýty o osvedčených postupoch pri stravovaní. Jedným z takýchto mýtov je, že raňajkové raňajky sú dôležité pri chudnutí.
Niektorí veria, že konzumácia ranného jedla pomáha stimulovať metabolizmus, aby rýchlejšie spaľovalo viac kalórií. Niektoré štúdie navyše zistili koreláciu medzi obezitou a tendenciou vynechávať raňajky.
Avšak to nie je to, čo štúdia zverejnená v BMJ nájdený minulý mesiac Vedci pracovali s niektorými účastníkmi, ktorí uvádzali, že zvyčajne raňajkujú, a s inými, ktorí to radšej vynechali.
Zistenia tímu sú v rozpore s existujúcimi predstavami o raňajkách a chudnutí, pretože naznačujú, že celkový denný príjem energie (kalórií) býva vyšší u ľudí, ktorí pravidelne raňajkujú.
Vedci navyše zistili, že jedinci, ktorí mali tendenciu chodiť denne bez raňajok, mali v priemere menšiu telesnú hmotnosť ako jedáci raňajok.
Vo svojom študijnom príspevku autori idú tak ďaleko, že varujú, že „pri odporúčaní raňajok na zníženie hmotnosti u dospelých je potrebná opatrnosť, pretože to môže mať opačný efekt.“
Ochranné účinky bežných potravín
Vedci zároveň zisťovali ďalšie výhody bežných prírodných potravín. Jedným z príkladov je ľanové semienko, ktoré mnohí z nás používajú na obohatenie svojich smoothies alebo na pridanie nejakej extra chrumky krekrom a granolovým tyčinkám.
Ľanové vlákno údajne okrem iného pomáha vyrovnať hladinu cholesterolu a znižovať krvný tlak.
Nová štúdia zverejnená v American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism naznačuje, že ľanové vlákno môže tiež znižovať ukazovatele obezity.
Len čo sa ľanové semienko dostane do čreva, začne sa rozpadávať. Výskum, ktorý tím uskutočnil na myšom modeli, ukázal, že vláknina produkuje zmeny v črevnej mikrobiote, ktoré vedú k zdravšej bakteriálnej populácii.
Tieto zmeny ovplyvňujú metabolické procesy, urýchľujú spotrebu energie a tým znižujú markery spojené s obezitou.
Okrem toho pomáhajú zvyšovať glukózovú (cukrovú) toleranciu, čo môže znamenať, že majú ochranný účinok proti vlastnostiam, ktoré definujú ďalšie metabolické stavy, ako je cukrovka, ktorá sa vyznačuje zníženou glukózovou toleranciou.
Podľa iného výskumu zverejneného minulý mesiac sú cibuľa a cesnak, dve kľúčové zložky v globálnych kuchyniach, dôležitými spojencami, pokiaľ ide o ochranu nášho zdravia.
Cesnak už má povesť prírodného antibiotika, má antibakteriálne vlastnosti a mnoho ľudí ho tradične používa na boj proti chrípke alebo na liečenie bodnutí hmyzom.
V príspevku publikovanom v Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology minulý mesiac vedci z Prvej čínskej nemocnice na lekárskej univerzite uvádzajú, že tieto dve druhy zeleniny majú protirakovinový účinok.
Cesnak aj cibuľa patria do rodiny alliumovej zeleniny, ktorá má všetky podobne štipľavé vône a príchute.
Táto štúdia sa zamerala na 833 jedincov, u ktorých bola diagnostikovaná rakovina hrubého čreva a konečníka, a hodnotila, koľko alliumovej zeleniny majú tendenciu pravidelne konzumovať. Tím potom porovnal túto skupinu s rovnakým počtom jedincov bez rakoviny.
Vedci zistili, že účastníci, ktorí jedli najväčšie množstvo cesnaku a cibule, mali o 79 percent nižšie riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumovali malé množstvo allium zeleniny.
Na základe týchto výsledkov vyšetrovatelia dospeli k záveru, že „čím väčšie množstvo aliovej zeleniny, tým lepšia ochrana,“ slovami vedúceho výskumníka Dr. Zhi Li.
Ďalším obľúbeným potravinovým artiklom, ktorému sa vo februári venovala pozitívna pozornosť, je čučoriedka. Čučoriedky sú často považované za superpotravinu, pretože sú plné antioxidantov, látok, ktoré pomáhajú chrániť zdravie buniek a odrážať choroby.
Minulý mesiac vedci z King’s College London vo Veľkej Británii zistili, že antokyány - pigmenty s antioxidačnými vlastnosťami - v týchto bobuliach môžu pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych problémov.
Účastníci štúdie, ktorí mesiac jedli 200 gramov čučoriedok, zaznamenali výrazný pokles krvného tlaku, čo sa podľa vyšetrovateľov pri absencii špecializovanej liečby zvyčajne nevyskytuje.
Varovania týkajúce sa voľby stravovania
Vo februári boli zverejnené aj štúdie, ktoré varovali, že niektoré stravovacie možnosti môžu ohroziť naše zdravie.
Napríklad výskum, ktorý sa objaví v JAMA Interné lekárstvo ešte raz upozorňuje, že konzumácia ultra spracovaných potravín by mohla byť mimoriadne škodlivá.
Túto štúdiu vykonali špecialisti z parížskej univerzity Sorbonna a nemocnice Avicenne vo Francúzsku.
Vedci vysvetľujú, že také potraviny - ktoré zahŕňajú hotové jedlá a spracované mäso - majú vysoký obsah tuku, cukru a sodíka (soli), pričom majú nízky obsah prírodnej vlákniny.
To znamená, že aj keď sú chutné, nie sú výživné a podvedú naše žalúdky k pocitu spokojnosti, pričom nebudú ponúkať skutočnú výživu, ktorú potrebujeme.
Vyšetrovatelia zároveň dodávajú, že ultra spracované potraviny často obsahujú umelé prísady, ktoré by mohli zvýšiť našu expozíciu voči radu chorôb.
Aj keď odborníci už pochopili, že takéto potraviny zvyšujú našu náchylnosť na choroby, vplyv na celkové riziko úmrtia zostal nejasný. V tejto štúdii autori azda po prvý raz dospeli k záveru, že až 10-percentný nárast množstva ultra-spracovaných potravín, ktoré konzumujeme, vedie k 14-percentnému vyššiemu riziku úmrtia.
Ďalšia štúdia uvedená v časopise Mŕtvica, vyvodil niekoľko pochmúrnych záverov o konzumácii umelo sladených diétnych nápojov.
Tím, ktorý uskutočnil tento výskum, sa osobitne zaujímal o to, ako konzumácia diétnych nápojov ovplyvnila ženy nad 50 rokov, preto analyzoval údaje od 81 714 žien v tejto vekovej kategórii.
Analýza odhalila znepokojujúci trend: Ženy, ktoré mali dva alebo viac diétnych nápojov denne, mali o 23 percent vyššie riziko mozgovej príhody a o 29 percent vyššie riziko srdcového infarktu alebo podobnej udalosti.
V takom prípade nás autori štúdie vyzývajú, aby sme prehodnotili, kedykoľvek budeme v pokušení siahnuť po nízkokalorickom nealkoholickom nápoji a zvoliť alternatívu.
Tím vedcov z Flindersovej univerzity v austrálskom Adelaide nakoniec upriamil pozornosť na škodlivé účinky alkoholu, ktoré podľa novej štúdie tímu - publikovanej v r. PLOS ONE - veľa ľudí stále ignoruje.
Austrálski vedci sa rozhodli zamerať na dobre známe postavenie alkoholu ako rizikového faktora pre rakovinu prsníka. Obrátili sa na ženy vo veku od 45 do 64 rokov s otázkou, ako často a koľko pijú a či si uvedomujú riziká.
Podľa vedúcej autorky Dr. Emmy Millerovej „existuje nízka úroveň povedomia o vytvorenej súvislosti medzi alkoholom a rakovinou prsníka“ a ženy sa naďalej aktívne vystavujú riziku.
„[Je] skutočne dôležité porozumieť vzorcom a faktorom ovplyvňujúcim pitné správanie, aby bolo možné vyvinúť politiky a intervencie, ktoré by mohli znížiť zvyšujúce sa zaťaženie žien a nášho systému zdravotníctva,“ zdôrazňuje Dr. Miller.
Štúdie, ktoré vo februári sprístupnili špičkoví vedci, vychádzajú z jednej správy: Všetci sa musíme naučiť, ako zabezpečiť, aby naša strava fungovala skôr pre nás než pre nás, a robiť rozhodnutia, za ktoré budú naše telá vďačné.
