Čo je diéta Dr. Sebiho a funguje?

Túto kontroverznú a prísnu rastlinnú stravu vytvoril zosnulý doktor Sebi. Navrhovatelia tvrdia, že spolu s konkrétnymi doplnkami predávanými na webových stránkach o strave znižuje riziko chorôb.

Doktor Sebi veril, že hlien a kyslosť spôsobujú choroby. Zastával názor, že konzumácia určitých potravín a vyhýbanie sa iným môžu viesť k detoxikácii tela a dosiahnutiu zásaditého stavu, ktorý by mohol znížiť riziko a účinky chorôb.

Diéta Dr. Sebiho nie je schválená oficiálnymi zdrojmi a žiadne vedecké dôkazy neukazujú, že by mohla predchádzať alebo liečiť zdravotné ťažkosti.

Rastlinná strava môže za určitých podmienok prospieť zdraviu, ale strava Dr. Sebiho nemusí obsahovať dostatok kľúčových živín, ktoré udržujú zdravie tela.

Tento článok sa venuje stravovaniu a jeho potenciálnym výhodám a rizikám.

Kto je Dr. Sebi?

Diéta Dr. Sebiho vyžaduje, aby človek jedol striktne rastlinné jedlá

Alfredo Bowman, známejší ako Dr. Sebi, bol samozvaný liečiteľ a bylinkár. Bol samovzdelávač - nebol lekár a nemal doktorát.

Nekrológ popisuje jeho kontroverzné zdravotné tvrdenia, ako napríklad liečenie AIDS a leukémie. Tieto a podobné tvrdenia vyústili do súdneho sporu z roku 1993, ktorý skončil tým, že súd nariadil organizácii Dr. Sebiho, aby prestala robiť tieto tvrdenia. Doktor Sebi údajne zomrel v roku 2016 vo väzbe.

Čo je strava Dr. Sebiho?

Doktor Sebi považoval západný prístup k chorobám za neúčinný. Zastával názor, že hlien a kyslosť - napríklad skôr baktérie a vírusy - spôsobujú choroby.

Hlavnou teóriou tejto diéty je, že choroba môže prežiť iba v kyslom prostredí. Cieľom stravy je dosiahnuť zásaditý stav v tele, aby sa zabránilo alebo vyhubilo ochorenie.

Oficiálna webová stránka diéty predáva botanické lieky, ktoré podľa nej detoxikujú organizmus. Niektoré z týchto liekov - nazývané doplnky africkej bio-minerálnej rovnováhy - sa predávajú za 1 500 dolárov za balenie.

Stránka neodkazuje na žiadny výskum, ktorý by podporoval jej tvrdenia o prínosoch pre zdravie. Berie na vedomie, že Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) nehodnotil tieto vyhlásenia. Tí, čo stoja za stránkami, berú na vedomie, že nie sú lekármi a nezamýšľajú ich obsah nahradiť lekárskou radou.

Ako dodržiavať stravu

Sprievodca výživou Dr. Sebiho obsahuje niekoľko pravidiel, napríklad:

• Jedzte iba jedlá uvedené v sprievodcovi.
• Denne vypite 1 galón prírodnej pramenitej vody.
• Vyhýbajte sa živočíšnym produktom, hybridným potravinám a alkoholu.
• Nepoužívajte mikrovlnnú rúru, ktorá „zabije vaše jedlo“.
• Vyhýbajte sa konzervovaným a bezsemenným ovocím.

Diéta Dr. Sebiho zahŕňa stravovanie:

• zelenina vrátane avokáda, kelu, papriky a divokej rukoly
• ovocie, vrátane jabĺk, banánov, datlí a sevillských pomarančov
• zrná, vrátane raže, divokej ryže, špaldy a quinoa
• oleje, vrátane avokáda, konope, kokosu a olivových olejov, aj keď diéta neodporúča používať tieto dve jedlá na varenie
• orechy a semená vrátane konope a surových sezamových semien, tahini maslo a vlašské orechy
• bylinné čaje vrátane odrôd harmančeka, feniklu a zázvoru
• prírodné sladidlá, vrátane agávového sirupu a datľového cukru
• korenie vrátane kajenského korenia a morských rias v prášku

Aké sú výhody?

Neexistujú žiadne vedecké dôkazy na podporu diéty Dr. Sebi.

Výskum však naznačuje, že rastlinná strava môže byť prospešná pre zdravie. Je potrebné brať do úvahy aj riziká, ktorým sa venujeme v nasledujúcej časti.

Niektoré prínosy rastlinnej stravy pre zdravie môžu zahŕňať:

• Chudnutie - štúdia z roku 2015 dospela k záveru, že vegánska strava mala za následok väčšie chudnutie ako iné, menej obmedzujúce diéty. Účastníci stratili až 6,5% telesnej hmotnosti po 6 mesiacoch na vegánskej strave.
• Kontrola chuti do jedla - štúdia z roku 2016 zameraná na mladých účastníkov mužského pohlavia zistila, že po jedle rastlinného jedla obsahujúceho hrášok a fazuľu sa cítili plnší a spokojnejší ako jedlo obsahujúce mäso.
• Zmena mikrobiómu - pojem „mikrobióm“ súhrnne označuje mikroorganizmy v čreve. Štúdia z roku 2019 zistila, že rastlinná strava by mohla mikrobiómy priaznivo zmeniť, čo by viedlo k menšiemu riziku chorôb. Potvrdenie si to však bude vyžadovať ďalší výskum.
• Znížené riziko ochorenia - v recenzii z roku 2017 sa dospelo k záveru, že rastlinná strava môže znížiť riziko srdcových chorôb o 40% a riziko vzniku metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu o polovicu.

Diéta Dr. Sebiho povzbudzuje ľudí k tomu, aby jedli celé jedlá a vyhýba sa spracovaným potravinám. Štúdia z roku 2017 zistila, že zníženie príjmu spracovaných potravín by zlepšilo výživovú kvalitu bežnej stravy v USA.

Prečítajte si viac informácií o výhodách rastlinnej stravy tu.

Je to bezpečné?

Diéta Dr. Sebiho je reštriktívna a nemusí obsahovať dostatok dôležitých živín, čo webová stránka stravy jednoznačne neuznáva.

Ak osoba prijme túto diétu, môže jej prospieť konzultácia s lekárom, ktorý môže odporučiť ďalšie doplnky.

Vitamín B-12

Dodržiavanie diéty Dr. Sebiho môže mať za následok nedostatok vitamínu B-12. Človek tomu môže zabrániť konzumáciou doplnkov a obohatených potravín.

Vitamín B-12 je základná živina nevyhnutná pre zdravie nervov a krvných buniek a pre tvorbu DNA.

Všeobecne ľudia trpiaci vegánskou alebo vegetariánskou stravou a starší dospelí majú riziko nedostatku B-12. Lekári zvyčajne odporúčajú, aby ľudia, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty, užívali doplnky výživy B-12.

Medzi príznaky nedostatku B-12 patrí únava, depresia a mravčenie v rukách a nohách. Existuje tiež riziko pernicióznej anémie, ktorá bráni telu produkovať dostatok zdravých červených krviniek.

Bielkoviny

V strave pomáha bielkoviny podporovať zdravie mozgu, svalov, kostí, hormónov a DNA.

Podľa súčasných pokynov by ženy vo veku nad 19 rokov mali mať denný príjem bielkovín 46 gramov, zatiaľ čo muži rovnakého veku by mali konzumovať 56 g.

Niektoré potraviny obsiahnuté v strave Dr. Sebi obsahujú bielkoviny. Napríklad 100 g lúpaných konopných semienok obsahuje 31,56 g bielkovín, zatiaľ čo rovnaké množstvo vlašských orechov obsahuje 16,67 g bielkovín. Pre porovnanie, 100 g kuracích pŕs pečených v rúre obsahuje 16,79 g živiny.

Diéta Dr. Sebiho však obmedzuje ďalšie zdroje rastlinných bielkovín, ako sú fazuľa, šošovica a sója. Osoba by potrebovala zjesť neobvykle veľké množstvo povolených zdrojov bielkovín, aby splnila denné potreby.

Výskum naznačuje, že je dôležité jesť širokú škálu rastlinných potravín, aby ste absorbovali dostatok aminokyselín, ktoré sú stavebnými kameňmi bielkovín. To môže byť ťažké pri dodržiavaní diéty Dr. Sebi.

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny sú dôležitou súčasťou bunkových membrán. Podporujú:

• zdravie mozgu, srdca a očí
• energie
• imunitný systém

Diéta Dr. Sebiho obsahuje rastlinné zdroje omega-3, ako sú konopné semená a vlašské orechy.

Telo však tieto kyseliny ľahšie absorbuje zo živočíšnych zdrojov. Štúdia z roku 2019 naznačuje, že vegánska strava obsahuje malé alebo žiadne z dvoch omega-3 mastných kyselín, pokiaľ si daný človek neprijme doplnok.

Ktokoľvek, kto dodržiava diétu Dr. Sebiho, môže mať úžitok z užívania doplnku omega-3.

Recepty

Recepty Dr. Sebiho často obsahujú neobvyklé prísady alebo jeho patentované botanické doplnky. Osoba, ktorá striktne nedrží diétu, by však mohla ľahko prispôsobiť niektoré recepty na prípravu zdravých rastlinných jedál:

• „Veggie-ful“ smoothie od Dr. Sebi. Skúste vynechať datľový cukor, pretože nápoj môže byť aj bez neho dostatočne sladký.
• Palacinky z cuketového chleba. Datľový cukor by mohol nahradiť javorový sirup alebo kokosový cukor.
• Vegetariánske fajitas tacos. Ľudia, ktorí konzumujú pšenicu alebo kukuricu, môžu uprednostniť tieto druhy tortilly.

Zhrnutie

Diéta Dr. Sebiho nepodporuje žiadny vedecký výskum. Môže však priniesť niektoré výhody spojené s inými rastlinnými diétami.

Konzumácia väčšieho množstva celého ovocia a zeleniny by mohla mať pozitívne účinky na zdravie. Tiež by to mohlo pomôcť človeku schudnúť, ak je to cieľ.

Obmedzenia stravy Dr. Sebiho by však mohli predstavovať riziká. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby telo v prípade potreby prijímalo dostatok výživných látok vrátane vitamínu B-12 doplnením.

Niektorí ľudia môžu byť náchylnejší na riziká spojené s diétou Dr. Sebi. Medzi nimi sú dospievajúci, ženy, ktoré dojčia, a starší dospelí.

Navrhovatelia diéty odporúčajú výrobky, ktoré môžu byť drahé a ich použitie nijako nepodporujú vedecké dôkazy. Zdravším prístupom môže byť konzumácia väčšieho množstva rastlinných potravín a doplnenie chýbajúcich živín.

Pred vyskúšaním akejkoľvek novej stravy môže byť dobrý nápad uskutočniť výskum a poradiť sa s lekárom.