Aké sú rozdiely medzi vajcami bez klietok, voľným výbehom a vajcami chovanými na pastvinách?
„Bez klietok“, „chované na pastvinách“ a „voľný výbeh“ popisujú rôzne spôsoby výroby vajec.
Tieto výrazy v podstate odkazujú na rozdielne úrovne noriem v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, ktoré poľnohospodári používajú vo svojich farmách.
Neexistujú pevné definície toho, čo predstavuje vajcia v klietkach, bez klietok, vo voľnom výbehu alebo na pastvinách. Certifikačné programy často ponúkajú najlepšiu informáciu o tom, ako farmári chovajú svoje sliepky, ale existuje niekoľko certifikačných programov, na ktoré sa môžu uchádzať.
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o rôznych metódach výroby vajec a certifikáciách, ktoré ich definujú, ako aj o výhodách a rozdieloch medzi jednotlivými typmi.
Vajcia v klietke
Poľnohospodári, ktorí produkujú vajcia, ktoré spadajú do tejto kategórie, budú chovať svoje vtáky v klietkach pre batérie.
Bežné klietky majú sklonenú podlahu a môžu sa v nich nachádzať tri až osem vtákov. Tieto klietky môžu chrániť sliepky pred predátormi a parazitmi žijúcimi v hnoji. Umožňujú poľnohospodárom tiež dohliadať na dobré životné podmienky sliepok a kvalitu ovzdušia.
Na druhej strane bránia sliepkam v účasti na prirodzenom správaní, ako je kúpanie v prachu, chôdza a hľadanie potravy. Nemôžu sa zahniezdiť alebo prenocovať a zvyknú nevykazovať známky pohodlia, ako napríklad mávanie krídlami, natiahnutie, trasenie alebo vrtenie chvostom.
Sliepkam, ktoré farmári chovajú v klietkach, hrozí riziko uviaznutia medzi drôtmi alebo poškodenia nôh v dôsledku zarastených pazúrov.
Obohatené klietky
Obohatené alebo zariadené klietky majú ďalšie funkcie, ako sú bidlá, hniezdne búdky alebo škrabance. Tieto klietky sa líšia veľkosťou, ale niekedy môžu pojať až 60 vtákov.
Prístup k týmto ďalším vlastnostiam znamená, že vtáky sa budú môcť správať prirodzenejšie ako tie, ktoré farmári chovajú v bežných klietkach.
Klietkové sliepky však zvyčajne nemajú prístup do vonkajšieho priestoru.
Vajcia bez klietok
Sliepky bez klietok sa môžu voľne pohybovať horizontálne aj vertikálne, nemusia však mať prístup do vonkajších priestorov.
Poľnohospodári ich kŕmia prirodzenou stravou a sú schopní prejavovať prirodzené správanie, aké sliepky v klietkach nemôžu, napríklad hniezdenie, úkryt a hľadanie potravy.
Systémy bez klietok sa veľmi líšia. Poľnohospodári sa niekedy rozhodnú pre viacstupňové voliéry, ale neexistujú jasné definície, ako by mal presne vyzerať systém bez klietok.
Hlavným rysom je, že vtáky bez klietok majú k dispozícii väčšiu plochu, na ktorej sa môžu voľne pohybovať a prejavovať svoje prirodzené správanie, čo sliepky v klietkach nemôžu.
Značka „bez klietok“ certifikovaná spoločnosťou United Egg Producers (UEP) je jedným z programov na definovanie možnosti „bez klietok“. Pre UEP „bez klietok“ znamená, že sliepky sú schopné pohybovať sa vertikálne a horizontálne vo vnútorných stodolách a každá z nich má najmenej 1 štvorcový meter podlahovej plochy. Možno nebudú mať prístup do vonkajšieho priestoru.
Program American Humane Certified uvádza, že sliepky bez klietok musia mať minimálne 1,25 štvorcových stôp podlahovej plochy plus prístup k bidlám a hniezdnym búdkam.
Vajcia z voľného chovu
Mnoho kartónov na vajcia má štítok „voľný výbeh“. Hlavný rozdiel medzi vajcami bez klietok a vajcami z voľného chovu je v tom, že vajcia pochádzajú od sliepok, ktoré majú okrem extra priestoru, ktorý majú vtáky bez klietok, prístup aj k určitej forme vonkajšej oblasti.
Neexistujú však jednotné normy týkajúce sa toho, ako dlho sú vonku alebo aký je vonkajší priestor.
Certifikácia Food Alliance Certified definuje vajcia z voľného chovu ako vajcia pochádzajúce z vtákov, ktoré nežijú v klietkach a majú prístup k prirodzenému dennému svetlu alebo vonkajšej ploche pokrytej vegetáciou najmenej 8 hodín denne. Každý vták musí mať najmenej 1,23 štvorcových stôp podlahovej plochy a musí byť schopný hniezdiť, ostriežať a kúpať sa v prachu.
Program American Humane Certified uvádza, že na to, aby mohol byť každý vták považovaný za voľný výbeh, musí mať aspoň 21,8 štvorcových stôp vonkajšieho priestoru.
V certifikovanom humánnom programe sa medzitým uvádza, že sliepky vo voľnom výbehu musia mať najmenej 2 štvorcové stopy vonkajšieho priestoru, ku ktorému majú prístup najmenej 6 hodín denne.
Chované na pastvinách
Sliepky, ktoré produkujú vajcia chované na pastvinách, majú pravidelný prístup do veľkého vonkajšieho priestoru pokrytého trávou alebo inou vegetáciou. Toto je pasienok.
Existuje niekoľko definícií vajec chovaných na pastvinách.
Dobré životné podmienky zvierat poskytujú najvyššiu úroveň dobrých životných podmienok zvierat. Ich logo znamená, že sliepky produkujúce vajcia sú chované na pastvinách a majú:
- minimálne 1,8 štvorcových stôp vnútornej podlahovej plochy
- nepretržitý prístup do vegetáciou pokrytej vonkajšej oblasti, v ktorej sa môžete túlať a kŕmiť sa
- minimálne 4 štvorcové stopy vonkajšieho priestoru
- prístup k prehliadacím a hniezdnym búdkam
Program American Humane Certified, ktorý nesie známku „chovaný na pastvinách“, uvádza, že každá sliepka musí mať minimálne 108 štvorcových stôp vonkajšej pastviny, ktorá má „podstatný obal“ živej vegetácie.
V certifikovanom humánnom programe sa uvádza, že aby sa každý vták mohol považovať za chovaný na pastvinách, musí mať prístup na pastvinu pokrytú živou vegetáciou najmenej na 6 hodín denne. Každá sliepka musí mať aspoň 108 štvorcových stôp pastviny.
cena
Najlacnejším spôsobom výroby vajec je použitie konvenčnej metódy v klietkach. Je to preto, lebo je to menej náročné na pracovnú silu. Sliepky žijúce v takýchto kontrolovaných podmienkach tiež nejedia toľko, ako tie, ktoré sa môžu voľne pohybovať.
Obmedzené náklady na chov sliepok týmto spôsobom sa odrážajú na cene ich vajec, pretože slepačie vajcia v klietkach bývajú najlacnejšími vajcami, ktoré sú k dispozícii.
Všeobecne povedané, čím viac miesta je potrebné na chov sliepok, tým je výroba vajec nákladnejšia.
To znamená, že vajcia chované na pastvinách, ktoré sú pre sliepky jednoznačne najlepšími podmienkami, bývajú najdrahšie.
Ktorý je najlepší?
Nasledujúce časti pojednávajú o najlepších metódach výroby vajec pre ľudí, sliepky a životné prostredie.
Pre ľudí
Podľa Centra pre výživu vajec je malý rozdiel vo výživových hodnotách vajec v klietkach, bez klietok, vo voľnom výbehu a na pastvinách.
Podľa jednej štúdie však môžu existovať mierne rozdiely v obsahu minerálov vo vajciach v závislosti od prostredia chovu.
Vedci napríklad zistili vyšší obsah horčíka vo vajciach z voľného chovu, aj keď tiež zistili, že organické vajcia mali nižší obsah fosforu a zinku.
Podľa inej štúdie sú hladiny betakaroténu tiež vyššie vo vajciach z voľného chovu. Beta-karotén nie je sám o sebe nevyhnutnou živinou, ale telo ho premieňa na vitamín A, ktorý má veľa zdravotných výhod.
Viac informácií o zdravotných výhodách betakaroténu sa dozviete tu.
Pre sliepky
Organizácie pre práva zvierat tvrdia, že vajcia chované na pastvinách a vajcia z voľného chovu sú najlepšou voľbou pre dobré životné podmienky sliepok. Sliepky, ktoré poľnohospodári chovajú v takom prostredí, môžu ísť von a mať možnosť zapojiť sa do prirodzeného správania.
Poľnohospodári sa nemôžu zapojiť do postupov, ako je strihanie zobáku, ktoré môže mať negatívny vplyv na pohodu sliepok, v prípade tých, ktorí produkujú certifikované vajcia z voľného výbehu alebo z chovu pasienkov.
Vtáky chované v klietkach vykazujú menej známok pohodlia. Správanie ako mávanie krídlami, naťahovanie, trasenie tela a chvenie chvosta - to všetko sú príznaky šťastnej sliepky.
Pozorovatelia majú tendenciu vidieť toto správanie viac v stádach chovaných na pastvinách a vo voľnom výbehu.
Pre životné prostredie
Aj keď sú vajcia z voľného výbehu a chované na pastvinách pre sliepku oveľa lepšie, nie sú nevyhnutne lepšie pre životné prostredie.
Sliepky, ktoré sa túlajú a idú von, musia jesť viac jedla, aby sa udržali v teple a udržali si svoju úroveň aktivity. Pretože na výrobu týchto vajec je potrebných viac zdrojov, majú vyššiu uhlíkovú stopu ako vajcia v klietke.
Zhrnutie
V klietkach, bez klietok, vo voľnom výbehu a na pastvinách sú štyri rôzne spôsoby výroby vajec.
Sliepky, ktoré produkujú klietkové vajcia, sa chovajú v klietkach, zatiaľ čo sliepky bez klietok majú oveľa viac priestoru, ale nemajú prístup do vonkajších priestorov.
Sliepky, ktoré produkujú vajcia z voľného chovu, majú určitú formu prístupu do vonkajších priestorov, ich špecifiká však závisia od certifikačného programu.
Sliepky, ktoré znášajú vajcia chované na pastvinách, majú pravidelný prístup do vonkajšieho priestoru pokrytého vegetáciou, špecifiká však opäť budú závisieť od certifikačného programu.
