Čo by ste nemali jesť pre IBS?

Syndróm dráždivého čreva (IBS) je porucha, ktorá spôsobuje časté brušné príznaky vrátane hnačiek, zápchy, nadúvania a kŕčov.

Aj keď presná príčina IBS nie je jasná, vedci sa domnievajú, že zmeny v životnom štýle a stravovaní človeka môžu mať významný vplyv na účinky tejto poruchy.

IBS sa líši od zápalového ochorenia čriev (IBD). IBS označuje skupinu príznakov, ktoré poukazujú na problém vo fungovaní čriev. IBD je ochorenie, ktoré môže spôsobiť zápal a viesť k trvalému poškodeniu.

Niektorí ľudia s IBS zistia, že niektoré potraviny zhoršujú ich príznaky a že vylúčenie týchto jedál z jedálnička poskytuje úľavu.

V tomto článku ponúkame všeobecné stravovacie poradenstvo pre ľudí s IBS a uvádzame zoznam konkrétnych potravín, ktorým sa treba vyhnúť.

Zmena stravy

Spúšťacie jedlo pre IBS sa môže medzi ľuďmi líšiť

Diétne odporúčania pre IBS často zahŕňajú:

• Konzumácia rozpustnejšej vlákniny: Vďaka tomu stolica ľahšie prechádza, zatiaľ čo nerozpustná vláknina môže zhoršiť príznaky IBS.
• Eliminácia lepku, laktózy alebo oboch: To by mohlo pomôcť zmierniť príznaky.
• Obmedzenie ťažko stráviteľných sacharidov: Niektoré potraviny obsahujú vysoké hladiny týchto sacharidov, ktoré lekári nazývajú fermentovateľné oligo-, di- a monosacharidy a polyoly (FODMAP).

Výskum naznačuje, že konzumácia potravín s vysokým obsahom FODMAP môže zhoršiť príznaky IBS, ako napríklad:

• nadúvanie
• bolesť brucha
• zápcha, hnačka alebo oboje

Lekár alebo dietetik môžu pomôcť človeku urobiť zmeny v stravovaní zamerané na vyriešenie príznakov IBS.

Na identifikáciu spúšťacích mechanizmov môžu odporučiť vylúčiť určité potraviny a potom ich postupne zavádzať jeden po druhom, aby sa skontrolovalo, či každé z nich spôsobuje príznaky. Môžu tiež požiadať osobu, aby si urobila denník o potravinách a zaznamenala si príznaky.

Potraviny, ktoré môžu spúšťať IBS

Rôzni ľudia môžu mať rôzne spúšťače potravy. Niektoré skupiny potravín a špecifické výrobky však majú väčšiu pravdepodobnosť, že spôsobia príznaky IBS, ako iné.

Nasledujúce príznaky môžu vyvolať príznaky syndrómu:

• ovocie: jablká, marhule, černice, mango, čerešne, nektárinky, broskyne, slivky, zelené banány, melón a hrušky, celé alebo v džúse
• zelenina: artičoky, kapusta, špargľa, karfiol, cesnak, šampiňóny, cibuľa, sója, sladká kukurica, zelený hrášok, hrášok a snehový hrášok
• strukoviny: šošovica, fazuľa a cícer
• mliečne výrobky: mlieko, zmrzlina, kyslá smotana a tvaroh, pokiaľ neobsahujú laktózu
• nerozpustná vláknina: otruby, celozrnné výrobky, orechy, kukurica a šupky z ovocia a zeleniny
• pšeničné a ražné výrobky: chlieb a iné pečené výrobky, ako aj výrobky ako omáčky, ktoré obsahujú pšeničnú múku na zahustenie
• sladidlá: med, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a umelé sladidlá, ako je sorbitol, maltitol alebo xylitol

Osoba sa môže tiež chcieť vyhnúť odolným škrobom, ktoré sú bežné v celozrnných výrobkoch, čiastočne pečenom chlebe a spracovaných potravinách, ako sú zemiakové lupienky.

Tieto sa dostávajú takmer nestrávené do hrubého čreva a počas trávenia v hrubom čreve dochádza k fermentácii, pri ktorej sa vytvára plyn.

Medzi ďalšie produkty, ktoré môžu spôsobiť alebo zhoršiť príznaky IBS, patria:

• sýtené nápoje
• alkoholu
• čaje a káva
• kapustový šalát
• kyslá kapusta
• pizza a iné mastné jedlá
• vyprážané jedlá
• korenené jedlá
• spracované jedlá
• pečené fazule
• jedlá zo sušených cestovín
• zemiakové alebo cestovinové šaláty
• pečivo
• müsli, ktoré často obsahuje otruby

Majte však na pamäti, že jedlá a nápoje, ktoré vyvolávajú príznaky IBS, sa líšia od človeka k človeku. Je dôležité, aby ktokoľvek s týmto ochorením identifikoval svoje vlastné spúšťače.

Alternatívy na spustenie potravín

Pri vylučovaní potravín, ktoré spôsobujú alebo zhoršujú príznaky IBS, môže človeku prospieť, ak do svojej stravy pridá nasledovné:

• Ovocie s nízkym obsahom FODMAP: Patria sem čučoriedky, melón, hrozno, pomaranče, kivi, jahody a zrelé banány.
• Zelenina s nízkym obsahom FODMAP: Patrí sem mrkva, baklažán, zelené fazule, špenát, tekvica a sladké zemiaky.
• Mliečne alternatívy: Dobrou správou môžu byť výrobky bez laktózy, rovnako ako alternatívy z ryže, sóje, mandlí alebo ovsa.
• Jogurt: Niektoré výskumy naznačujú, že probiotiká, ktoré sa v jogurte nachádzajú, môžu zlepšiť príznaky IBS.
• Rozpustná vláknina: Tento druh vlákniny, ktorý sa nachádza v ovse, psylliu a niektorých druhoch ovocia a zeleniny, pomáha regulovať pohyby čriev.
• Sladidlá: Javorový sirup bez kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy alebo stévie môžu byť zdravou náhradou sladidiel končiacich na „-ol“.

Je tiež dôležité zamerať sa na zdravé tuky. Skúste napríklad nahradiť asi tri štvrtiny masla v recepte olivovým olejom. Ak recept vyžaduje 4 lyžice masla, skúste použiť 3 lyžice olivového oleja a 1 lyžicu masla.

Aj keď nie je možné vylúčiť všetky spúšťače IBS v recepte, môže pomôcť zníženie ich množstva.

Tipy na stravovanie

Ísť do reštaurácie môže byť pre človeka s IBS stresujúce, môžu vám však pomôcť nasledujúce stratégie.

Najprv si pozorne prečítajte jedálniček.Skontrolujte prísady, ktoré môžu spôsobiť príznaky, a opýtajte sa:

• Čo konkrétne pokrm obsahuje?
• Koľko spúšťacej zložky je v miske?
• Je možné pripraviť jedlo bez prísady?

Niektorí ľudia radšej skontrolujú ponuku online a informujú sa vopred.

Môže tiež pomôcť:

Požiadajte o bezlepkové alebo bezlaktózové menu: Niektoré reštaurácie ich majú.

Skontrolujte základňu polievok: Polievky na báze vývaru menej pravdepodobne obsahujú krém, čo je pre niektorých ľudí spúšťačom.

Zistite, čo obsahujú zeleninové jedlá: Skontrolujte prísady v zeleninovom zmesi alebo na praženici.

Opýtajte sa na pridané prísady: Napríklad hamburgery môžu obsahovať strúhanku alebo cibuľu, obe môžu zhoršiť príznaky IBS.

Rozhodnite sa pre grilované (nie vyprážané) jedlá: Grilované jedlá obsahujú menej tuku a môžu tak spôsobiť menšie žalúdočné ťažkosti.

Prineste si obľúbený obväz: Niektorí ľudia si z domu berú korenie, pretože komerčné obväzy a omáčky obsahujú prísady, ktoré zhoršujú ich príznaky.

Pred rezerváciou stola by možno stálo za to preskúmať možnosti reštaurácie.

Ostatné stratégie

Mnoho ľudí s IBS zistí, že varenie jedla z čerstvých surovín doma je dobrý spôsob, ako sa vyhnúť príznakom.

Tu je niekoľko ďalších tipov, ktoré vám môžu pomôcť:

• Jedzte pravidelne a vyhýbajte sa meškaniu alebo vynechávaniu jedál.
• Jedzte menšie jedlá.
• Pri jedle si dajte čas.
• Jedzte nie viac ako 3 porcie ovocia denne.
• Obmedzte príjem čaju a kávy na tri šálky denne.
• Piť veľa vody.
• Jedzte viac bielkovín ako sacharidov.

Zobrať

IBS je bežná gastrointestinálna porucha, ktorá môže spôsobiť značné nepohodlie. Strava človeka môže vyvolať alebo zhoršiť príznaky.

Identifikácia a vylúčenie spúšťania jedál a nápojov môže pomôcť osobe s IBS vychutnať si jedlo, doma alebo počas noci.