Aké potraviny sú počas tehotenstva zakázané?
Tehotenstvo spôsobuje v tele veľa zmien a tehotné ženy by mali zvážiť prispôsobenie svojich stravovacích návykov, aby sa týmto zmenám prispôsobili. Diéta je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré môžu ovplyvniť celkové zdravie tehotnej ženy a zdravie jej dieťaťa. Medzi dôležité potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patria surové mäkkýše a nedostatočne tepelne upravené vajcia.
Zdravá výživa je v tehotenstve nevyhnutná, ale sú niektoré potraviny, ktorým by sa tehotné ženy mali úplne vyhnúť. Mnoho ľudí chápe riziká konzumácie vysoko ortuťových rýb alebo surového mäsa, existujú však aj ďalšie potraviny, u ktorých by ľudia neočakávali, že budú mať potenciálne problémy počas tehotenstva.
Tehotenstvo ovplyvňuje imunitný systém, čo môže u niektorých žien zvyšovať náchylnosť na infekcie. Mnoho potravín obsahuje baktérie alebo iné infekčné choroboplodné zárodky, ktoré môžu spôsobiť problémy počas tehotenstva. Aj v prípadoch, keď tehotná žena necíti nevoľnosť, niektoré z týchto zárodkov môžu stále pôsobiť na plod.
Niektoré ryby
Aj keď mnoho ľudí považuje ryby za dobrý a čistý zdroj bielkovín a výživných látok, ako sú mastné kyseliny, druh rýb, ktoré konzumuje tehotná osoba, je veľmi dôležitý.
Niektoré ryby majú zvyčajne vysoký obsah ortuti, ktorá je veľmi toxická a spôsobuje problémy tehotnému rodičovi aj plodu.
Podľa amerického ministerstva zdravotníctva a sociálnych služieb (USDHHS) by sa tehotné ženy mali vyhýbať nasledujúcim rybám:
- veľké oko tuniaka
- marlin
- mečúň
- kráľovská makrela
- žralok
- oranžový červienka
- Mäkkýše z Mexického zálivu
Odporúčajú tiež vyhnúť sa všetkým surovým alebo nedostatočne tepelne upraveným rybám, napríklad zo sushi alebo zo sashimi. Nevarené ryby môžu obsahovať parazity alebo škodlivé baktérie. Všetky ryby uvarte na 145 ℉.
Mnoho rýb je však v bezpečí aj počas tehotenstva. Ako uvádza americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), niektoré ryby obsahujú nižšie hladiny ortuti, vrátane:
- ančovičky
- sardinky
- sleď
- sumec
- platýz
- losos
- konzervovaný ľahký tuniak
- tilapia
Tieto možnosti rýb môžu pomôcť poskytnúť užitočné živiny a FDA odporúča jesť každý týždeň dve až tri porcie týchto rýb.
Alkohol
Aj keď si niektorí ľudia môžu myslieť, že môžu počas tehotenstva piť malé množstvo alkoholu, neexistuje bezpečná úroveň pre konzumáciu alkoholu počas tehotenstva.
Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) poznamenávajú, že akýkoľvek alkohol v krvi ženy prechádza cez pupočník do plodu. To môže spôsobiť celý rad fyzických alebo duševných vývojových problémov.
Väčšina lekárov odporučí tehotným ženám, aby sa vyhýbali alkoholu.
Surové mäkkýše
Počas tehotenstva je najlepšie vyhnúť sa všetkým surovým morským plodom, najmä surovým mäkkýšom. Webová stránka USDHHS pre bezpečnosť potravín poznamenáva, že surové mäkkýše, ako sú ustrice, krab a mušle, môžu byť potenciálnym zdrojom Vibrio baktérie, ktoré môžu spôsobiť choleru a iné infekcie. Varenie všetkých mäkkýšov na 145 ° F.
Tieto infekcie môžu spôsobiť stratu vody a elektrolytov v tele, čo môže byť závažné a potenciálne smrteľné. Môžu tiež spôsobiť zmenu imunitného systému, ktorá ohrozuje zdravie dieťaťa.
Štúdia v Medzinárodný vestník infekčných chorôb uvádza, že existuje súvislosť medzi abnormálnymi zmenami v imunitnom systéme počas tehotenstva a inými problémami, ako je zlý rast plodu, predčasný pôrod a preeklampsia.
Deli mäso alebo iné konzervované alebo nedostatočne tepelne upravené mäso
Niektoré druhy mäsa môžu obsahovať potenciálne nebezpečné látky Listéria baktérie.
Podľa CDC, Listéria infekcie môžu byť obzvlášť nebezpečné pre tehotné ženy a novorodencov. Listéria môže tiež viesť k potratu.
Aby sa zabránilo uzatváraniu zmlúv Listéria, predtým, ako ho zjeme, všetko mäso uvaríme na 165 ℉. Patria sem všetky druhy mäsa, ktoré by človek za normálnych okolností jedol studené, napríklad nakrájané mäso z lahôdky.
To môže byť pre konzervované mäso ťažšie, ako napríklad šunka Serrano, feferónky alebo pancetta, preto by bolo najlepšie sa týmto mäsám vyhnúť.
Surová alebo nedovarená zelenina a klíčky
Zelení a klíčky sú všeobecne vynikajúcimi potravinami, ktoré sa dajú pridať do jedálnička, pretože obsahujú veľké množstvo vlákniny a živín. Niektoré zelené alebo klíčky však môžu obsahovať baktérie, ako napr Salmonella alebo E. coli, ktorý môže spôsobiť infekciu.
Štúdia v Klinická mikrobiológia a infekcia poznamenáva, že bakteriálne infekcie krvi, z ktorých E. coli infekcie patria medzi najbežnejšie typy, sú potenciálne smrteľné počas tehotenstva. Je nevyhnutné vyhnúť sa E. coli počas tehotenstva.
CDC to poznamenáva E. coli infekcie je ťažké určiť, pretože môžu pochádzať z mnohých rôznych zdrojov.
An E. coli infekcia môže spôsobiť rôzne problémy vrátane otravy jedlom, infekcií močových ciest a chorôb dýchacích ciest.
Asi 20 percent z E. coli infekcie sú dôsledkom kontaminovaných potravín, ktoré môžu obsahovať zelenú a klíčky.
Vyvarujte sa surovým alebo nedovareným klíčkom, ako sú:
- fazuľa mungo
- lucerna
- ďatelina
- reďkovka
Vždy použite čerstvé, nové klíčky a pred konzumáciou ich dôkladne povarte.
USDHHS tiež varuje pred konzumáciou šalátov pripravených v lahôdkach. Buďte opatrní, ak šalát obsahuje prísady, ktoré môžu obsahovať baktérie, napríklad šunku, kuracie mäso alebo morské plody.
Surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia
Vajcia sú jednoduchým zdrojom bielkovín a živín, môžu však obsahovať nedostatočne tepelne upravené alebo surové vajcia Salmonella baktérie. CDC poznamenáva, že a Salmonella infekcia zvyčajne trvá asi týždeň, aj keď môže byť závažnejšia u ľudí so zníženou imunitou a veľmi malých detí.
Tehotné ženy môžu zabrániť infekcii vylúčením zdrojov surových alebo nedostatočne tepelne spracovaných vajec, ako sú:
- pošírované alebo vyprážané vajcia s tekutým žĺtkom
- ľahko miešané vajcia
- šalátové dresingy, ktoré obsahujú vajíčko, napríklad dresing Caesar
- tiramisu
- vaječný likér
- remeselnícka alebo domáca zmrzlina
- koláčové cesto
- cesto na sušienky
- holandská omáčka
- rajnice a iné výrobky obsahujúce vajcia
Pri nákupe vajec si vyberte vajcia pasterizované. Proces pasterizácie zabíja všetky baktérie vo vajci, čím sa znižuje riziko infekcie. Vždy skontrolujte štítky výrobkov zakúpených v obchode, ktoré obsahujú vajcia, aby ste skontrolovali pasterizáciu. Všetky vajcia a výrobky, ktoré obsahujú vajcia, uvarte na 160 ℉.
Mäkký syr
Mnoho druhov syra obsahuje užitočné baktérie, ale niektoré obsahujú aj škodlivé baktérie.
USDHHS odporúča, aby sa tehotné ženy vyhýbali mäkkým syrom vyrobeným z nepasterizovaného mlieka, ako napríklad:
- feta
- Gorgonzola
- Brie
- Hermelín
- Rokfort
- freska queso
Mäkký syr môže obsahovať škodlivé baktérie, ako napr Listéria alebo E. coli. Bezpečnejšie je jesť tvrdé odrody, ako napríklad švajčiarsky alebo čedarský syr. Pasterizovaný syr je ešte lepšia voľba, preto skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že je syr vyrobený z pasterizovaného mlieka.
Kofeín
Zatiaľ čo niektorí ľudia si môžu počas tehotenstva dopriať malé množstvo kofeínu, lekári často odporúčajú tehotným ženám, aby sa mu úplne vyhýbali, pretože kofeín môže prechádzať k plodu.
Plod nie je schopný štiepiť kofeín, čo môže spôsobiť problémy.
Ako štúdia z roku 2016 v Výživa pre verejné zdravie poznamenáva, že tehotné ženy, ktoré konzumujú vyššiu hladinu kofeínu, môžu byť vystavené riziku straty tehotenstva, hoci výskum je stále nepresvedčivý.
Nepasterizované mlieko alebo ovocné džúsy
USDHHS odporúča tehotným ženám, aby sa vyhýbali nepasterizovanému mlieku a nepasterizovanému ovocnému džúsu.
Nepasterizované mlieko môže obsahovať E. coli, Listériaalebo Salmonella.
Tieto baktérie môžu spôsobiť závažné infekcie u tehotných žien, najmä ak je ich imunitný systém už stresovaný. Vždy pite pasterizované mlieko a skontrolujte štítky všetkých potravín s obsahom mlieka, aby ste to potvrdili.
Zdrojom môže byť nepasterizovaná šťava alebo jablčný mušt E. coli. Vyvarujte sa surovým ovocným džúsom alebo jablčnému muštu, vrátane čerstvých lisovaných džúsov, ako je pomarančový alebo jablkový džús. Varte akýkoľvek nepasterizovaný džús alebo jablkový mušt najmenej 1 minútu, aby ste vylúčili baktérie, a potom ich nechajte vychladnúť a vypite.
Zobrať
Aj keď existujú určité obmedzenia týkajúce sa stravovania počas tehotenstva, tieto obmedzenia pomáhajú zabezpečiť zdravie ženy aj dieťaťa.
Pretože tehotenstvo spôsobuje v tele veľa zmien, môžu lekári odporučiť individuálne stravovacie možnosti.
Vďaka spolupráci s lekárom alebo odborníkom na výživu môže väčšina ľudí nájsť stravovací plán, ktorý im pomôže vyhnúť sa problematickým potravinám počas tehotenstva.
