Stredomorská strava znižuje kardiovaskulárne riziko o štvrtinu
Nedávna štúdia opäť podrobila stredomorskú stravu pokusu o uvoľnenie molekulárnych mechanizmov, ktoré vytvárajú jej výhody.
Stredomorská strava, inšpirovaná tradičnými stravovacími schémami ľudí z Grécka, Talianska a Španielska, zdanlivo nemôže urobiť nič zlé.
Stručne povedané, strava je bohatá na rastliny a olivový olej, ale má nízky obsah mäsa a sladkých výrobkov.
Štúdie v priebehu rokov dospeli k záveru, že tento stravovací režim znižuje riziko rôznych zdravotných problémov vrátane koronárnych chorôb srdca a mozgovej príhody.
Štúdie dokonca dospeli k záveru, že stredomorská strava môže predĺžiť životnosť starších dospelých a znížiť riziko Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby.
Dôkazy o jeho zdraviu prospešných účinkoch pribúdajú, ale vedci stále presne nevedia, ako k týmto výhodám dochádza.
Stredomorská čierna skrinka
Nová štúdia publikovaná v Sieť JAMA otvorená kladie nasledujúcu otázku: „Je stredomorská strava [...] spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb (CVD) v populácii [Spojených štátov], a ak áno, aké sú základné mechanizmy?“
Ako vysvetľuje zodpovedná autorka štúdie Dr. Samia Mora: „Zatiaľ čo predchádzajúce štúdie preukázali prínos pre stredomorskú stravu pri znižovaní kardiovaskulárnych príhod a zlepšovaní kardiovaskulárnych rizikových faktorov, bola to čierna skrinka, pokiaľ ide o to, do akej miery prispievajú zlepšenia známych a nových rizikových faktorov. na tieto účinky. “
Vedci zobrali údaje zo štúdie Health Health Women. Vedúci autor štúdie Shafqat Ahmad, Ph.D., viedol výskumníkov z Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School a Harvard T.H. Chan School of Public Health - všetko v Bostone, MA.
Celkovo mali prístup k zdravotným záznamom a stravovacím návykom 25 994 žien, z ktorých všetky boli na začiatku štúdie zdravé. Vedci ich sledovali maximálne 12 rokov.
Vedci namerali hladiny 40 biomarkerov vrátane lipidov, zápalu, metabolizmu glukózy a lipoproteínov. Účastníkov rozdelili do troch skupín - nízky, stredný a horný príjem - podľa toho, ako prísne dodržiavali stredomorskú stravu.
Zaujímali sa najmä o kardiovaskulárne príhody, ako napríklad mozgová príhoda a infarkt. Zistili, že:
- V skupine s nízkym príjmom malo kardiovaskulárnu príhodu 4,2 percenta žien.
- V skupine so stredným príjmom malo kardiovaskulárnu príhodu 3,8 percenta žien.
- V skupine s horným príjmom malo kardiovaskulárnu príhodu 3,8 percenta žien.
Ide o prvú dlhodobú štúdiu u populácie USA, ktorá skúma vplyv stredomorskej stravy na KVO. Autori dospievajú k záveru:
„[Vyšší] príjem [stredomorskej stravy] bol spojený s približne o štvrtinu nižším rizikom udalostí KVO počas 12-ročného sledovacieho obdobia.“
Autori tiež poznamenávajú, že táto veľkosť účinku je ekvivalentná účinku u ľudí, ktorí užívajú statíny, čo sú bežné lieky, ktoré lekári predpisujú na zníženie kardiovaskulárneho rizika.
Stredomorské metabolity
Ďalej sa ponorili do metabolických údajov, aby zistili, či nájdu nejaké vzorce. Zistili, že variácie metabolitov súvisiace so zápalom predstavovali 29 percent zníženia rizika CVD.
Metabolizmus glukózy a inzulínová rezistencia predstavovali 27,9 percenta, index telesnej hmotnosti (BMI) 27,3 percenta a krvný tlak 26,6 percenta.
Tím tiež zaznamenal vzťahy medzi množstvom ďalších metabolitov vrátane lipidov, ale tieto boli menej výrazné.
Dr. Mora hovorí: „V tejto veľkej štúdii sme zistili, že mierne rozdiely v biomarkeroch prispeli multifaktoriálnym spôsobom k tomuto kardiovaskulárnemu prínosu, ktorý sa prejavil z dlhodobého hľadiska.“
Zdá sa, že stredomorský stravovací režim opäť dosiahol tromfy; a teraz vieme, že jeho výhody sú s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené spôsobom jeho interakcie so zápalovými cestami, metabolizmom glukózy a inzulínovou rezistenciou.
Štúdium samozrejme má určité obmedzenia. Napríklad, ako vysvetľujú autori, riziko CVD mohli ovplyvniť zatiaľ neznáme metabolické faktory, ktoré vedci v tejto štúdii nezmerali.
Taktiež informácie o stravovaní, ktoré analyzovali, sa spoliehali na to, že si účastníci viedli stravovací denník, ktorý má potenciál ľudskej chyby. Avšak veľkosť tejto štúdie a podrobné informácie o biomarkeroch z nej robia relatívne spoľahlivé výskumné úsilie.
Ako dôkaz v prospech stredomorskej stravy sa zvyšuje jej popularita.
