Koľko kávy je príliš veľa na srdce?
Pre mnohých ľudí je káva čarovným varením, ktoré naštartuje deň, poobede veľmi potrebným vyzvedačom a po večeri niekedy aj dobre ceneným tráviacim prostriedkom. Koľko kávy je však príliš veľa? Veľká nová štúdia tvrdí, že odpoveď si drží.
"Čo preboha môže byť luxusnejšie ako pohovka, kniha a šálka kávy?" Tak napísal viktoriánsky spisovateľ Anthony Trollope vo svojom románe z roku 1855 Strážca.
Nech už je to čokoľvek, čo ľudí priťahuje ku káve - nech už je to jej chuť a aróma alebo účinky ako stimulant - je nepopierateľné, že ide o jeden z najobľúbenejších nápojov na svete.
V USA je pitie kávy dokonca na vzostupe. Štatistické správy naznačujú, že len v hospodárskom roku 2018/2019 spotrebovali ľudia v USA takmer 26,5 milióna 60-kilogramových vreciek kávy.
Podľa rovnakých správ je to podstatne viac, ako spotrebovali v predchádzajúcom fiškálnom roku.
Ďalšie štatistické údaje ukazujú, že za rok 2018 takmer polovica mladých dospelých (vo veku 18–24 rokov) uviedla pitie kávy a približne tri štvrtiny starších dospelých to uviedlo rovnako.
Mnoho nedávnych štúdií naznačuje, že pitie kávy môže okrem zvýšenia zamerania a produktivity priniesť aj množstvo ďalších výhod. Vedci v skutočnosti tvrdia, že káva môže pomôcť udržať zdravie mozgu, predĺžiť životnosť človeka a dokonca spomaliť rakovinu prostaty.
Rovnako ako v prípade každého jedla alebo nápoja - aj toho najvýživnejšieho a najzdravšieho - je však hranica množstva kávy, ktorú môžeme konzumovať, obmedzená.
Nielen to, že pitie nadmerného množstva kávy môže mať z krátkodobého hľadiska škodlivé účinky - niektorými príznakmi nadmernej konzumácie alkoholu sú bolesti hlavy, závraty a nevoľnosť - ale neustále nadmerné užívanie tohto nápoja môže zvýšiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Koľko je „príliš veľa“ na srdce? To je otázka, na ktorú sa vedci z University of South Australia v Adelaide snažili odpovedať vo svojej novej štúdii, ktorej zistenia sa teraz objavujú v American Journal of Clinical Nutrition.
Vedci označili „bod zlomu“
Vedci nadväzujú na predchádzajúce štúdie naznačujúce, že ide o ľudí so špecifickým variantom génu CYP1A2, ktorý hrá kľúčovú úlohu v metabolizme kofeínu, metabolizuje túto látku menej efektívne. To ich môže vystaviť zvýšenému riziku vzniku vysokého krvného tlaku (hypertenzie) a kardiovaskulárnych chorôb.
V novej štúdii chceli vyšetrovatelia určiť, koľko kávy zvýši kardiovaskulárne riziko u ľudí s týmto genetickým variantom alebo bez neho.
Aby zistili, analyzovali údaje 347 077 ľudí vo veku 37 - 73 rokov, z ktorých 8 368 malo diagnostikovanú kardiovaskulárnu chorobu. Vedci sa k týmto údajom dostali prostredníctvom britskej Biobanky.
„Odhaduje sa, že 3 miliardy šálok kávy si každý deň doprajú po celom svete,“ vysvetľuje spoluautorka štúdie Prof. Elina Hyppönen. Z tohto dôvodu vysvetľuje: „Stanovenie hraníc toho, čo je pre vás dobré a čo nie, je nevyhnutné.“
„Rovnako ako v mnohých veciach, aj tu ide o moderovanie; doprajte si to a vaše zdravie za to zaplatí. “
Vedci sa vo svojej analýze zamerali na to, koľko kávy účastníci denne vypili, či už majú genetický variant, ktorý mal za následok pomalý metabolizmus kofeínu, alebo nie, a na to, aké je pravdepodobné, že sa u nich rozvinú kardiovaskulárne choroby.
Zistili, že aj napriek tomu, že ľudia bez konkrétneho CYP1A2 genetický variant boli schopní spracovať kofeín štyrikrát rýchlejšie ako tí, ktorí ho užívali, nezdalo sa, že by to významne ovplyvnilo ich kardiovaskulárne riziko. Množstvo kávy, ktoré denne skonzumovali, však áno.
V skutočnosti všetci ľudia, ktorí často vypili šesť alebo viac šálok kávy denne - vedci definovali jednu šálku ako obsahujúcu asi 75 miligramov kofeínu -, mali mierne zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb.
"Väčšina ľudí by súhlasila s tým, že ak budete piť veľa kávy, môžete sa cítiť nervózne, podráždene alebo dokonca [zle] - je to preto, že kofeín pomáha vášmu telu pracovať rýchlejšie a tvrdšie, ale je tiež pravdepodobné, že naznačuje, že máte zatiaľ dosiahol svoj limit, “hovorí profesor Hyppönen.
„Vieme tiež, že riziko kardiovaskulárnych chorôb stúpa s vysokým krvným tlakom, ktorý je známym dôsledkom nadmernej konzumácie kofeínu,“ poznamenáva.
"V záujme zachovania zdravého srdca a zdravého krvného tlaku musia ľudia obmedziť svoju kávu na menej ako šesť šálok denne - na základe našich údajov bol šiesty bod zlomu, kedy kofeín začal negatívne ovplyvňovať kardiovaskulárne riziko."
Prof. Elina Hyppönen
