Dobrá správa pre ťažkých konzumentov kávy
Aj keď je káva s mierou všeobecne považovaná za prospešnú pre naše zdravie, zostávajú otázky - napríklad čo ľudia, ktorí sú citliví na kofeín alebo pijú veľké množstvo? Vyšetruje nová štúdia.
Káva patrí medzi najčastejšie konzumované nápoje na zemi.
Vďaka svojej popularite priťahoval v priebehu rokov veľké množstvo výskumov.
Napokon, niečo, čo tak dôkladne preniká do spoločnosti, si treba preštudovať z hľadiska kladov aj záporov.
Vedci teraz zhromaždili značné množstvo dôkazov, ktoré dokazujú, že ak je káva konzumovaná s mierou, môže chrániť pred určitými chorobami a môže dokonca predĺžiť jej životnosť.
Štúdie teraz ukazujú, že mierna konzumácia kávy môže chrániť pred srdcovo-cievnymi chorobami, cukrovkou a Parkinsonovou chorobou.
Medzery v našich vedomostiach
Doterajšie zistenia však ponechávajú niekoľko nezodpovedaných otázok. Napríklad „mierna konzumácia“ - čo obvykle znamená tri až päť šálok denne - v závislosti od štúdie, sa javí ako prínosná, ale veľa ľudí vypije šesť alebo viac šálok každý deň.
Takže si stále užívajú ochranné sily kávy?
Niektorí ľudia majú tiež genetické variácie, ktoré menia spôsob, akým metabolizujú alebo rozkladajú kofeín. Ako sú postihnutí títo jednotlivci? Podobne, má druh kávy - mletá, instantná alebo bez kofeínu - vplyv na zdravotné výsledky?
Na vyššie uvedené otázky sa pokúsili odpovedať ďalšie štúdie, ale pretože do týchto kategórií spadá menej ľudí, z dostupných údajov je ťažké urobiť dôkladné závery.
Nedávno sa výskumníci z Národného onkologického ústavu (NCI) v Rockville a Národných inštitútov zdravia (NIH) v Bethesde v Marylande vydali hľadať odpovede.
Ich práca, ktorá obsahuje údaje o viac ako pol milióne ľudí vo Veľkej Británii, je zverejnená dnes v roku JAMA Interné lekárstvo.
Znovuotvorenie otázky týkajúce sa kávy
Vedci zistili, že podľa predpovedania mali konzumenti kávy v priebehu sledovania nižšie riziko úmrtia. Tiež zistili, že toto zníženie rizika sa rozšírilo na ľudí, ktorí vypili osem alebo viac šálok každý deň.
Ovplyvnil tiež ľudí, ktorí metabolizujú kofeín pomalšie alebo rýchlejšie ako zvyčajne, a fungoval na všetky druhy kávy (aj keď pre instantnú kávu boli výhody o niečo menej výrazné).
Skutočnosť, že ľudia, ktorí spracúvajú kofeín inak, a tí, ktorí pijú kávu bez kofeínu, tiež videli výhody, naznačuje, že kofeín nie je hlavným hráčom v tomto prospešnom vzťahu. Káva pozostáva zo stoviek rôznych chemikálií, čo robí tento kód zložitým.
Jednou skupinou chemikálií, o ktorú sa vedci zaujímali, sú polyfenoly, ktoré sa v instantnej káve nachádzajú v zníženom množstve. Na pochopenie toho, ako zapadajú do širšieho obrazu, bude však potrebných ešte veľa práce.
Nová štúdia je založená na pozorovacích údajoch, ale autori z dôvodu veľkého počtu použitých účastníkov dospievajú k záveru:
„[T] tieto výsledky poskytujú ďalšie dôkazy o tom, že pitie kávy môže byť súčasťou zdravej výživy a môže poskytnúť ubezpečenie tým, ktorí kávu pijú a vychutnávajú si ju.“
Vďaka svojej neochvejnej popularite bude výskum kávy zaručene pokračovať. Autori dúfajú, že budúce štúdie sa budú viac zameriavať na to, ako príprava kávy ovplyvňuje zdravotné výsledky.
Zatiaľ sa ukazuje, že káva má množstvo zdravotných výhod.
