MOHLI BY NáM OMEGA-6 MASTNé KYSELINY POMôCŤ ŽIŤ DLHŠIE?

Nový výskum z Fínska podporuje myšlienku, že strava bohatá na omega-6 mastné kyseliny nás môže chrániť pred predčasnou smrťou.

Omega-6 mastné kyseliny - nachádzajúce sa okrem iného v rastlinných olejoch, orechoch a semenách - môžu predĺžiť náš život.

Vedci z univerzity vo Fínsku analyzovali údaje zo štúdie, ktorá sledovala takmer 2 500 mužov viac ako 20 rokov.

Ukázalo sa, že vyššie hladiny kyseliny linolovej v omega-6 mastných kyselinách v krvi súviseli s nižším rizikom úmrtia a úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia.

„Kyselina linolová,“ tvrdí prvý autor Jyrki Virtanen, mimoriadny profesor epidemiológie výživy, „je najbežnejšou polynenasýtenou omega-6 mastnou kyselinou.“

So svojimi kolegami podáva správy o svojich zisteniach v American Journal of Clinical Nutrition.

Omega-6 mastné kyseliny sú skupina polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú prítomné v rastlinných potravinách, ako sú rastlinné oleje, semená, orechy, fazuľa a zrná.

Svoje meno dostávajú podľa skutočnosti, že ich prvá dvojitá väzba sa vyskytuje na šiestej väzbe uhlík-uhlík, ktorá sa počíta od metylového konca (CH3) ich uhľovodíkového hlavného reťazca.

Debata o výhodách omega-6

V súčasnosti sa veľa diskutuje o zdravotných výhodách omega-6 mastných kyselín. Aj keď sú chválení za svoj vplyv na hladinu cholesterolu, dostali sa pod paľbu, pretože sa predpokladá, že môžu tiež poškodiť - napríklad podporovať nízky zápal, ktorý súvisí s kardiovaskulárnymi chorobami.

Dôvod tohto myslenia spočíva v skutočnosti, že naše telo premieňa kyselinu linolovú v potrave na inú omega-6 mastnú kyselinu nazývanú kyselina arachidónová, ktorá sa zase používa na výrobu určitých prozápalových zlúčenín.

Na rozdiel od kyseliny linolovej nie sú hladiny kyseliny arachidónovej v krvi závislé od stravy.

Avšak predstava, že strava s vysokým obsahom omega-6 mastných kyselín, ako je kyselina linolová, zvyšuje riziko ochorenia podporovaním zápalu, ignoruje skutočnosť, že omega-6 mastné kyseliny tiež podporujú protizápalové zlúčeniny.

Prof. Virtanen a kolegovia naznačujú, že kontroverzia upozorňuje na najrôznejšie problémy, ktoré môžu vzniknúť, keď sa vedci zamerajú iba na súvislosti medzi stravou a rizikom ochorenia.

Vyššia kyselina linolová v krvi, nižšie riziko úmrtia

Pre svoj výskum vedci použili údaje zo štúdie Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor (KIHD).

Štúdia KIHD je rozsiahla a prebiehajúca štúdia kardiovaskulárneho rizika, ktorá sleduje populáciu mužov stredného veku žijúcich vo východnom Fínsku. Muži v tomto regióne majú vysoký zaznamenaný výskyt koronárnych srdcových chorôb.

Údaje zo štúdie zahŕňajú krvné hladiny mastných kyselín u 2 480 mužov, ktorí mali 42–60 rokov, keď sa pripojili ku skupine v rokoch 1984–1989.

Muži boli sledovaní v priemere 22 rokov, počas ktorých 1 143 z nich zomrelo na príčiny spojené s chorobou. Analýza nezahŕňala mužov, ktorí zomreli z iných príčin, napríklad z nehôd.

Vedci pre svoju analýzu zaradili mužov do piatich skupín zoradených podľa hladiny kyseliny linolovej v krvi a potom porovnali mieru úmrtia v týchto piatich skupinách.

Zistili, že skupina s najvyššími hladinami kyseliny linolovej v krvi mala o 43 percent nižšie riziko úmrtia ako skupina s najnižšími hladinami.

Podrobnejšia analýza odhalila podobný model úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami a tiež úmrtí spôsobených inými príčinami ako kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou.

Žiadny takýto model sa však nenašiel pri úmrtiach spôsobených iba na rakovinu.

Podobný, slabší vzorec pre kyselinu arachidónovú

Tieto objavy sú v súlade s výsledkami iných štúdií, ktoré sledovali veľké skupiny a našli spojitosť medzi vysokou stravou a krvnými hladinami kyseliny linolovej a zníženým rizikom chorôb, ako je cukrovka typu 2 a kardiovaskulárne ochorenia, pričom nezvyšovali riziko rakoviny.

Keď znova spustili svoje analýzy, tentoraz s použitím iba hladín kyseliny arachidónovej v krvi, profesor Virtanen a jeho kolegovia zistili podobné, ale slabšie vzorce.

Tento výsledok je novým a jedinečným prínosom ich štúdie, poznamenávajú, a teraz požadujú ďalšie štúdie, ktoré by potvrdili, že vyššia hladina kyseliny arachidónovej v krvi súvisí s nižším rizikom úmrtia.

Vedci zaznamenali aj ďalšie dôležité zistenie: išlo o to, že bez ohľadu na to, či muži, ktorých študovali, mali pri zaradení do štúdie rakovinu, cukrovku alebo srdcovo-cievne ochorenia, výsledky boli väčšinou rovnaké.