Kakaové škrupiny môžu pomôcť zabrániť inzulínovej rezistencii vyvolanej obezitou
Obezita mení bunky spôsobom, ktorý môže viesť k dlhodobým zdravotným problémom. Príklady bunkových zmien vyvolaných obezitou zahŕňajú zápal a poškodenie metabolických funkcií, ako je schopnosť používať inzulín a vyrábať energiu.
Nový výskum z Illinoiskej univerzity v Urbana-Champaign a ďalších inštitúcií teraz ukázal, že extrakt zo škrupín kakaových bôbov obsahuje tri zlúčeniny, ktoré by mohli potenciálne znížiť alebo zabrániť niektorým z týchto bunkových zmien.
Kakao, zelený čaj a káva tiež obsahujú rovnaké tri zlúčeniny, ktorými sú: kyselina protocatechuová, epikatechín a prokyanidín B2.
Nedávna Molekulárna výživa a výskum potravín príspevok podáva správu o štúdii a jej zisteniach.
Tieto tri zlúčeniny sú rastlinné fenoly, skupina, ktorá sa vyskytuje v celej rastlinnej ríši. V posledných rokoch sa vedci čoraz viac zaujímajú o zdravotné vlastnosti rastlinných fenolov.
Pri obezite biele adipocyty, typ tukových buniek, získavajú príliš veľa tuku a urýchľujú rast imunitných buniek nazývaných makrofágy.
Interakcia medzi tukom nabitými adipocytmi a makrofágmi zase podporuje stav pretrvávajúceho alebo chronického zápalu, ktorý sprevádza obezitu.
Nakoniec chronický zápal znižuje schopnosť buniek prijímať a premieňať glukózu na energiu. Toto poškodenie spôsobuje inzulínovú rezistenciu, ktorá je predchodcom cukrovky 2. typu.
Fenoly liečia zmeny buniek vyvolané obezitou
Kombinácia príliš veľkého množstva tuku, stúpajúcich hladín glukózy a zápalu tiež poškodzuje mitochondrie, malé elektrárne v bunkách, ktoré vyrábajú energiu spaľovaním tukov a glukózy.
Po štúdiu týchto rôznych účinkov súvisiacich s obezitou na tukové a imunitné bunky myší však vedci zistili, že ich môžu liečiť extraktom z kakaovej škrupiny.
„Zistili sme,“ hovorí hlavný autor štúdie Miguel Rebollo-Hernanz, „že extrakt bol schopný udržať mitochondrie a ich funkciu, modulovať zápalový proces a udržiavať citlivosť adipocytov na inzulín.“
Rebollo-Hernanz je hosťujúcim vedeckým pracovníkom na Katedre potravinárstva a výživy ľudí na University of Illinois.
Podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) bolo v roku 2016 na celom svete viac ako 650 miliónov ľudí s obezitou.
Odhady WHO tiež naznačujú, že každý rok dôjde k 2,8 miliónu úmrtí z dôvodu nadváhy alebo obezity. Okrem toho sa podiel ľudí s obezitou za 40 rokov do roku 2016 takmer strojnásobil.
Ľudia s obezitou majú vyššie riziko vzniku dlhodobých chorôb, ako je cukrovka typu 2, rakovina a stavy ovplyvňujúce srdce a cievy.
Predchádzajúce štúdie ukázali, že s progresiou obezity sa hromadí tuk spolu s nárastom makrofágov v tukovom tkanive, ktoré podporujú „chronický zápal nízkeho stupňa a dysregulovaný metabolizmus“.
Biele tukové bunky sa zmenili na spaľovanie tukov a béžovú farbu
Pre novú štúdiu chceli Rebollo-Hernanz a kolegovia zistiť, či by cielenie na interakciu medzi adipocytmi a makrofágmi pomocou extraktu z kakaovej škrupiny a jeho hlavných fenolov mohlo zabrániť mitochondriálnemu poškodeniu a inzulínovej rezistencii, ktoré môže obezita vyvolať.
Uskutočnili niekoľko bunkových experimentov a tiež pomocou počítačových modelov a bioinformatiky analyzovali molekulárny vplyv každej zlúčeniny na interakcie adipocyt-makrofág.
V jednej sade experimentov vedci nechali biele adipocyty rásť v kultúre obsahujúcej makrofágy. Rebollo-Hernanz hovorí, že videli, že biele adipocyty, ktoré takto rástli, mali menej mitochondrií a že mitochondrie, ktoré rástli, boli narušené.
Spolu s kolegami však zistil, že ošetrenie buniek extraktom z kakaovej škrupiny alebo každou z troch fenolík opravilo poškodené mitochondrie a znížilo hromadenie tuku v bunkách.
Pri bližšom skúmaní zistili, že pridanie týchto zlúčenín do kultúry spôsobilo, že sa biele adipocyty zmenili na „béžové adipocyty“.
Béžové adipocyty sa líšia od bielych tým, že majú oveľa viac mitochondrií a sú oveľa efektívnejšie pri spaľovaní tukov.
Ak by nálezy mali platiť aj pre ľudské bunky, tím vidí potenciál v použití extraktu z kakaovej škrupiny ako prísady na zvýšenie výživovej hodnoty potravín a nápojov.
Okrem týchto výživových výhod tím zdôrazňuje potenciálne environmentálne výhody použitia extraktu z kakaovej škrupiny na zlepšenie výživy.
Elvira Gonzalez de Mejia, spoluautorka štúdie, ktorá je zvyčajne odpadovým produktom kakaového priemyslu, a môže poškodiť životné prostredie, ak producenti, ktorí ich ročne zlikvidujú okolo 700 000 ton, zodpovedne nelikvidujú. .
"Za predpokladu, že tieto fenoliky boli hlavnými aktérmi tohto extraktu, môžeme povedať, že ich konzumácia by mohla zabrániť mitochondriálnej dysfunkcii v tukovom tkanive."
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
