Na čo sú dobré makadamové orechy?
Makadamové orechy majú vysoký obsah zdravých tukov a môžu pomôcť tým, ktorí sa snažia schudnúť. Jedna dávka makadamiových orechov obsahuje aj vlákninu, bielkoviny, mangán, tiamín a dobré množstvo medi.
Obsah tuku v makadamových orechoch je vyšší ako v iných populárnych orechoch, ako sú mandle, kešu orechy a vlašské orechy. 1 unca (oz) dávka makadamiových orechov má 21 gramov (g) celkového tuku.
Viac ako 75 percent tuku, ktorý makadamové orechy obsahujú, je mononenasýtený tuk, ktorý má zdravotné výhody. Tieto orechy tiež obsahujú špecifické druhy mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré nie sú ľahko dostupné v mnohých iných potravinách.
Makadamiové orechy obsahujú niečo cez 1 g prírodného cukru a sú jedlom s nízkym glykemickým indexom. Vďaka mnohým výhodám pre zdravie sa makadamové orechy hodia do každej zdravej výživy.
1. Znižujú riziko srdcových chorôb
Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) tvrdia, že srdcové choroby spôsobujú v USA 1 zo 4 úmrtí. Je to hlavná príčina úmrtia mužov i žien, každý rok je zodpovedná za smrť asi 610 000 ľudí.
Štúdie zistili, že konzumácia orechov, vrátane makadamových, môže znížiť rizikové faktory srdcových chorôb.
Napríklad štúdia z roku 2007 u mužov s vysokým obsahom cholesterolu zistila, že po 4 týždňoch konzumácie makadamových orechov mali nižšie rizikové faktory pre vznik ischemickej choroby srdca.
V roku 2015 sa v prehľade výskumu zistilo, že konzumácia stromových orechov akéhokoľvek typu znižuje celkový cholesterol, lipoproteíny s nízkou hustotou alebo „zlý“ cholesterol a triglyceridy.
Nahradenie nasýtených tukov mononenasýtenými a polynenasýtenými tukmi, ako sú tie, ktoré sú obsiahnuté v orechoch, podľa niektorých štúdií zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrého“ cholesterolu.
Ďalšia dlhodobá štúdia uskutočnená na ľuďoch zo Švédska zistila, že konzumácia orechov môže súvisieť s nižším rizikom fibrilácie predsiení a srdcového zlyhania.
2. Zlepšujú metabolický syndróm a cukrovku
Metabolický syndróm je skupina stavov, ktoré môžu zvýšiť riziko cukrovky, mŕtvice a srdcových chorôb.
Medzi metabolický syndróm patrí vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi, nízka hladina HDL cholesterolu, vysoká hladina triglyceridov a prebytok brušného tuku.
Americká asociácia srdca (AHA) tvrdí, že asi 34 percent dospelých v USA má metabolický syndróm. Sadzby sa zvyšujú po celom svete.
Niektoré výskumy naznačujú, že MUFA, napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v makadamiových orechoch, môžu pomôcť znížiť riziko metabolického syndrómu alebo znížiť jeho účinky u ľudí, ktorí ho už majú.
Výskumný prehľad z roku 2016 ukazuje, že konzumácia stravy s vysokým obsahom MUFA môže znížiť metabolické rizikové faktory u ľudí s cukrovkou 2. typu.
HbA1c je dôležité meranie pre ľudí s cukrovkou. Je to priemerná hladina cukru v krvi človeka za posledné 2-3 mesiace. Štúdia na potkanoch s cukrovkou zistila, že strava s vysokým obsahom MUFA a cvičením bola pri znižovaní HbA1c účinnejšia ako konzumácia tukov alebo samotné cvičenie.
Ďalšia štúdia ukazuje, že orechy stromové, ako sú makadamiové, pomáhajú zlepšovať kontrolu glykémie u ľudí s cukrovkou 2. typu.
3. Môžu zabrániť rakovine
Makadamové orechy obsahujú druh vitamínu E nazývaný tokotrienoly.
Podľa niektorých výskumov môžu mať tokotrienoly silné protirakovinové schopnosti. Makadamové orechy obsahujú významné množstvo tokotrienolov.
Makadamové orechy tiež obsahujú rastlinné zlúčeniny nazývané flavonoidy, ktoré môžu bojovať proti rakovine ničením škodlivých voľných radikálov v tele.
4. Chráni mozog
Okrem potenciálnej schopnosti bojovať proti rakovine majú tokotrienoly tiež účinky na ochranu mozgu.
Jedna štúdia zistila, že doplnok bohatý na tokotrienol pomáha chrániť mozgové bunky pred účinkami glutamátu, ktorý môže hrať úlohu pri vzniku Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby.
Ďalšia štúdia na potkanoch ukazuje, že kyselina olejová, jeden z hlavných mononenasýtených tukov prítomných v makadamiových orechoch, môže chrániť mozog pred určitými druhmi oxidačného stresu.
5. Môžu zabrániť priberaniu
Makadamové orechy a ich olej sú jednými z najbohatších zdrojov kyseliny palmitolejovej, mononenasýteného tuku, ktorý sa tiež nazýva omega-7.
Vedci v jednej štúdii podávali ovčiu kyselinu palmitolejovú 28 dní a výsledky ukazujú zníženie prírastku hmotnosti o 77 percent. Odborníci však zatiaľ nepreukázali, že kyselina palmitolejová má u ľudí výhody pri chudnutí.
Ďalšia štúdia ukazuje, že kŕmenie myší makadamiovým orechovým olejom ako doplnku znížilo po 12 týždňoch veľkosť ich tukových buniek.
6. Zaháňajú hlad
Makadamové orechy obsahujú bielkoviny, vysoké množstvo prospešných tukov a vlákninu. Tieto živiny môžu spoločne pomôcť človeku cítiť sa dlhšie sýty.
Trávenie trvá dlhšie a bielkoviny a vláknina pomáhajú predchádzať veľkým zmenám cukru v krvi, ktoré môžu u človeka vyvolať hlad.
Vedľajšie účinky konzumácie makadamových orechov
Aj keď môžu byť makadamové orechy súčasťou zdravej výživy, človek by si mal pamätať na nasledujúce možné nevýhody:
Sú kaloricky husté
Jedna šálka alebo 132 g makadamových orechov obsahuje takmer 950 kalórií. Môže to byť polovica denných kalorických potrieb človeka alebo viac.
Štandardná veľkosť porcie makadamových orechov je však 1 oz alebo 28,4 g, čo je oveľa menej ako 1 šálka.
1 oz dávka je asi 10–12 orechov a obsahuje okolo 200 kalórií. Používanie potravinovej stupnice alebo počítanie orechov a konzumácia iba prideleného množstva môže pomôcť zabrániť náhodnému prejedaniu.
Konzumácia makadamových orechov namiesto iných vysokotučných alebo kalorických potravín môže poskytnúť ich výhody bez pridania kalórií a tukov do stravy. Ľudia môžu napríklad posypať šalátom alebo krutónmi niekoľko makadamiových orechov.
Ďalšou možnosťou je zjesť porciu ako občerstvenie namiesto čipsov, sušienok alebo iných spracovaných potravín, ktoré poskytujú malú výživu.
Ich pražením sa môžu znížiť ich živiny
Ľudia môžu jesť makadamové orechy surové alebo pražené. Jedna štúdia však naznačuje, že praženie makadamiových orechov, najmä pri vyšších teplotách, môže znížiť ich obsah živín. Najlepšie bude konzumovať surové alebo namočené makadamiové orechy alebo orechy pražené na nízkej teplote.
Niektoré obsahujú ďalší olej, soľ alebo cukor
Nie všetky makadamové orechy sú zdravou voľbou. Osoba by sa mala pozrieť na ingrediencie a zvoliť si druhy, ktoré obsahujú iba orechy a žiaden cukor, soľ alebo pridaný olej.
Ľudia s alergiou na stromové orechy sa im musia vyhýbať
Alergia na stromové orechy je vážna a môže byť život ohrozujúca.
Dokonca aj vdýchnutie malých čiastočiek orechov môže stačiť na vyvolanie alergickej reakcie u niektorých ľudí. Tí, ktorí majú alergiu na orechy, sa musia úplne vyhnúť makadamovým orechom.
Tí, ktorí žijú s osobou, ktorá má alergiu na orechy, by tiež mali mať záujem vyhnúť sa im. Je to z dôvodu rizika krížovej kontaminácie alebo ich náhodného vystavenia stopovému množstvu orechov.
Zhrnutie
Ľudia, ktorí nie sú alergickí na makadamové orechy, si ich môžu vychutnať každý deň. Výskum ukázal, že môžu pomôcť okrem iného chrániť mozog, znižovať riziko srdcových chorôb a predchádzať hladu.
Niektorí ľudia používajú olej na varenie z makadamiových orechov, pretože má vysoký obsah prospešných tukov. Je tiež možné ich použiť v šalátoch na nahradenie tukových jedál, ako sú krutóny.
Osoba by si však mala pamätať, že obsahujú vysoké množstvo kalórií.
Makadamové orechy sú celé jedlo s množstvom dobrých tukov, vitamínov a minerálov. Majú veľa zdravotných výhod, ktoré sú sľubné. Nie sú však zázračnou guľkou na liečenie zdravotných stavov bez ďalších doplnkových zmien životného štýlu.
