Ako sóda ovplyvňuje riziko cukrovky

Sladené limonády sú veľmi populárne v celých Spojených štátoch. Výskum naznačuje, že nadmerné pitie sódy má silné väzby na cukrovku.

V USA má cukrovku podľa odhadov 9,4 percenta populácie. Je to siedma hlavná príčina úmrtnosti v krajine.

Aj keď sa nedá zabrániť cukrovke 1. typu, jednotlivec môže podniknúť kroky na zníženie bežného typu 2 zmiernením príjmu cukru.

V tomto článku sa zaoberáme účinkami sódy na riziko cukrovky a na to, ako jej odstránenie môže pomôcť zabrániť rozvoju bežného a život ohrozujúceho ochorenia.

Sóda a cukrovka

Výskum ešte musí potvrdiť presnú súvislosť medzi sódou a cukrovkou.

Podľa tohto výskumu z roku 2017 môže sóda tiež znížiť schopnosť ľudí, ktorí už majú cukrovku, kontrolovať hladinu glukózy v krvi.

Podľa štúdie zverejnenej v roku 2010 je riziko vzniku cukrovky o 26 percent vyššie u ľudí, ktorí konzumujú jeden alebo viac sladkých nápojov každý deň.

Ani prechod na umelo osladené alebo „diétne“ alternatívy sódy obsahujúce cukor nemusí znížiť riziko cukrovky. Zatiaľ čo výskum v týchto otázkach dospel k rôznorodejším záverom, toto prešetrovanie z roku 2018 naznačuje, že nemožno vylúčiť konzumáciu umelo sladeného nápoja ako rizikového faktora cukrovky.

Inzulínová rezistencia je ústrednou látkou pri vývoji cukrovky 2. typu. Nastáva, keď si bunky zvyknú na prebytok cukru v krvi a neabsorbujú glukózu tak efektívne, že menej reagujú na inzulín. Inzulín je hormón, ktorý odblokuje bunky a umožní im vstup glukózy.

Táto štúdia z roku 2016 zistila, že nápoje sladené cukrom prispievajú k progresii inzulínovej rezistencie a prediabetes, teda do štádia pred úplnou cukrovkou.

Niektoré štúdie, kontroverzne, nezistili žiadnu súvislosť medzi pridanými cukrami a cukrovkou, ako napríklad táto recenzia z roku 2016.

Autori štúdie však uvádzajú svoje konflikty záujmov na konci článku a odporúčajú financovanie od mnohých výrobcov potravín a nápojov, ktorí do výrobkov pridávajú veľké množstvo cukru, vrátane spoločností The Coca Cola Company a PepsiCo, čo spochybňuje spoľahlivosť dôkaz.

Ako vedú sladené nápoje k cukrovke?

Pitie príliš veľa sladených nápojov znamená, že si telo ukladá prebytočnú energiu vo forme tuku, takže nadmerné pitie sódy môže hrať úlohu pri vzniku nadváhy a obezity.

Výskum ukázal, že nadváha alebo obezita sú rizikovým faktorom pre cukrovku 2. typu a ďalšie stavy.

Preskúmanie relevantných štúdií vypracované v roku 2015 potvrdilo vzťah medzi cukrovkou a nápojmi sladenými cukrom napriek tomu, že presné biologické mechanizmy zostávajú nejasné.

Jedna štúdia, publikovaná The American Journal of Clinical Nutrition v roku 2010 sa skúmali vzťahy medzi stravou a zdravím 91 249 sestier počas 8 rokov. Našli súvislosť medzi stravou s vysokým glykemickým indexom (GI) alebo rýchlo stráviteľnými jedlami a nápojmi, ktoré spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi, a cukrovkou 2. typu.

Riziko cukrovky bolo vysoké aj po zohľadnení ďalších známych rizík a stravovacích faktorov cukrovky. Riziko cukrovky spojené s vysokým príjmom energie bolo v skutočnosti väčšie ako riziko konzumácie nezdravých tukov.

Autori vysvetlili nasledujúci proces, prostredníctvom ktorého by vysoký príjem cukru mohol viesť k cukrovke:

1. Vyššie koncentrácie glukózy v krvi z vysokého množstva rýchlo stráviteľných sacharidov znamenajú väčšiu potrebu inzulínu.
2. Vyšší dopyt po inzulíne z dlhodobého hľadiska vyčerpáva pankreas. To môže mať za následok intoleranciu glukózy z buniek.
3. Diéty s vysokým GI môžu preto priamo zvyšovať inzulínovú rezistenciu.

Pretože sóda má extrémne vysoký GI, môže dobre prispieť k tomuto procesu.

Recenzia tiež podporuje tvrdenie, že vysoký príjem cukru prispieva k obezite zvyšovaním celkovej spotrebovanej energie.

Inými slovami, keďže sladké nápoje zvyšujú celkový denný príjem kalórií, zvýšenie kalórií pravdepodobne vedie k nárastu hmotnosti.

Príspevok tiež skúmal myšlienku, že nápoje sladené cukrom priamo spôsobujú cukrovku 2. typu. Dospeli k záveru, že výskum v tejto oblasti ešte nebol schopný vylúčiť ďalšie faktory, ako je napríklad obezita, a že je potrebný ďalší výskum.

V kohortovej štúdii z roku 2013, ktorá skúmala vzťah medzi nápojmi sladenými cukrom a cukrovkou, sa porovnávali údaje o návykoch konzumácie sódy u 11 684 ľudí s cukrovkou 2. typu a u 15 374 ľudí, ktorí cukrovku nemali.

Tím zistil, že ľudia, ktorí každý deň konzumovali jeden alebo viac nápojov sladených cukrom, mali vyššie riziko cukrovky ako tí, ktorí ich pili menej ako jeden mesiac. Aj keď sa vzal do úvahy energetický príjem a index telesnej hmotnosti (BMI), tí, ktorí konzumovali sódu, mali stále vyššie riziko cukrovky 2. typu.

Autori správy špekulovali, ako môžu sladené nápoje potenciálne spôsobiť cukrovku 2. typu, ale rovnako ako u iných vedcov nemôžu priniesť nijaké pevné závery. Ich štúdia nedokázala dokázať priamu príčinnú súvislosť medzi rizikom sódy a diabetom, iba vzájomná korelácia.

Autori však naznačili, že súvislosť môže byť spôsobená „účinkom na priberanie na váhe“, ako aj „glykemickými účinkami“ nápojov sladených cukrom „vyvolávajúcich rýchle skoky v glukóze a inzulíne a spôsobujúcich inzulínovú rezistenciu“.

Je diétna sóda zdravšia?

Sóda na chudnutie nemusí byť pre ľudí s cukrovkou o nič lepšia.

Umelo sladené limonády sú kontroverzné.

Zatiaľ čo niektoré štúdie, ako napríklad tieto zistenia z roku 2016, zistili, že nápoje sladené cukrom zvyšujú riziko cukrovky, zatiaľ čo diétna sóda nie.

Niektorí ľudia považujú stravu, nízkosacharidovú alebo alternatívne sladenú sódu za menej škodlivú možnosť.

Ďalšia štúdia sledovala návyky konzumácie sódy tisícov ľudí a porovnávala tých, u ktorých sa rozvinula cukrovka, s tými, u ktorých sa tak nestalo. Našli súvislosť medzi umelo sladenými nápojmi a cukrovkou.

Ďalšia analýza však ukázala, že u osôb s vyšším príjmom sodnej stravy bolo pravdepodobnejšie, že už majú cukrovku alebo majú väčšie riziko cukrovky. Účinok tiež zmizol z analýzy, keď sa zohľadnil ich vyšší BMI.

Nie všetci vedci sú však presvedčení o diétnej sóde. Jeden recenzent v roku 2013 uviedol, že „častá konzumácia vysoko intenzívnych sladidiel“ môže mať opačný účinok, ako je požadovaný. Môže to viesť k metabolickým problémom, ktoré môžu prispieť k srdcovým chorobám, cukrovke typu 2 a vysokému krvnému tlaku.

Potenciálne škodlivý účinok umelo sladených nápojov na kontrolu glykémie pre ľudí, ktorí už majú cukrovku, je ten, že umelé sladidlá sú zhruba 200-krát sladšie ako cukor. Táto extra sladkosť potom podvedie mozog k zníženiu hladiny glukózy v krvi a hrozí riziko hypoglykémie.

Autorka Susan Swithersová, ktorá počas pobytu vo Výskumnom centre pregestívne správanie na Purdue University vo West Lafayette, IN, uzavrela:

„Aktuálne objavy naznačujú, že je potrebné dávať pozor na celkové sladenie stravy bez ohľadu na to, či sladidlo dodáva energiu priamo alebo nie.“

Celkovo je moderovanie kľúčové. Pravdepodobne príliš veľa jedla alebo nápojov bude mať nepriaznivé účinky na zdravie, najmä ak obsahuje vysoké množstvo cukru.

Zobrať

Sladké nápoje a limonády prispievajú k riziku cukrovky a tiež k problémom s kontrolou hladiny cukru v krvi u ľudí, ktorí už cukrovku majú.

Telo strávi cukry zo sódy rýchlo. To prispieva k inzulínovej rezistencii a spôsobuje rýchle zvyšovanie hladiny cukru v krvi.

Účinok umelo sladených nápojov na cukrovku je menej zreteľný. Zatiaľ čo niektoré štúdie tvrdia, že má menší alebo žiadny vplyv na riziko vzniku cukrovky, iné naznačujú, že ovplyvňuje mechanizmy vedúce k cukrovke rôznymi spôsobmi.

Konzumujte malé množstvo sódy a do svojho každodenného života nezabudnite zapojiť fyzickú aktivitu.

Objavte viac zdrojov pre život s cukrovkou 2. typu stiahnutím bezplatnej aplikácie T2D Healthline. Táto aplikácia poskytuje prístup k odbornému obsahu o cukrovke typu 2, ako aj vzájomnú podporu prostredníctvom individuálnych rozhovorov a živých skupinových diskusií. Stiahnite si aplikáciu pre iPhone alebo Android.

Otázka:

Čím môžem nahradiť sódu v strave, aby som znížil riziko cukrovky?

A:

Nahraďte sodovky v strave zdravšími možnosťami, ako je zelený čaj alebo kokosová voda bez pridania cukru, alebo vodu zalejte šťavou alebo čerstvým nakrájaným ovocím alebo zeleninou. Niektoré nápady sú jahody, citrón, limeta, grapefruit, uhorky, ananás, pomaranče, melón alebo mäta.

Katherine Marengo LDN, RD Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.